韭菜滑蛋【深夜食堂我也做了活動X鮮食家】
描述
漫畫『深夜食堂第186夜』裡出現的就是韭菜滑蛋耶！
韭菜滑蛋是家常的熱炒菜色，料裡時間快速，韭菜吃起來脆口，蛋入口滑嫩，再搭配氣泡酒小酌，歡樂又有不一樣的氣氛。
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**現在跟著我的食譜，發表「我也做了」，就有機會得到暖心好禮唷～快來試試吧! (詳見小撇步)**
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步驟
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將蛋液調味料及蛋放入容器中。(註解：加入牛奶及太白粉可讓蛋液更滑嫩)
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蛋液打勻備用。
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熱鍋加入1大匙食用油，中火將蛋液倒入後輕輕拌炒，呈現半熟狀態取出備用。
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再加入韭菜葉拌炒20~30秒。
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放入滑蛋後加入少許鹽及香油，拌勻後起鍋即完成料理。
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選擇熱炒酒只要抓住兩個大方向: 「酒體輕盈、酸度偏高」。氣泡酒釀造時遵從與香檳相同的二次發酵法，氣泡細膩，且富含更新鮮果香，搭配台式的韭菜滑蛋熱炒菜色，非常融合。讓你吃熱炒也可以很歡樂。
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這支雷萬德斯酒莊陳年不甜氣泡酒，酒體輕盈，口感純粹，帶點柑橘類的順口芳香與白果的輕柔氣味。氣泡細緻滑順餘韻綿長，完全展現Reserva Brut優異的風格。
小撇步
1.解說茶匙（小匙）＝t。大匙＝T。
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