鳳梨雞翅@美麗人妻Selina Wu
酸酸甜甜是戀愛的滋味，也是適合炎炎夏日開胃的口味，現在正是鳳梨盛產的季節，不拿一點來入菜實在太可惜了。做糖醋或是橙汁口味的料理，通常會再加上少許白醋，讓其酸味更為明顯，不過因為我們家的口味不喜太酸，所以我就沒加了。其實我不太喜歡白醋的酸，總覺得味道太過於強烈，若是喜愛酸味重的朋友，果醋是一個不錯的選擇喔！
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1雞翅切塊、鳳梨切小塊、蔥切段、薑切片備用。
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2雞翅加入鹽、米酒、1/2量的蔥與薑片，再放入電鍋中蒸熟（外鍋放1杯水）。
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3取鍋爆香剩餘的蔥、薑，加入番茄醬略炒，加入鳳梨、作法2的雞翅、湯汁及適量水續煮，斟酌以鹽調味，用太白粉勾芡即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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