🎀超開胃鳳梨雞翅🎀

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這道菜是到老公親戚家拜年吃到的,濃濃古早味,鳳梨的甜加上醬香、酒香,光湯汁攪飯就吃掉一大碗,學回來之後發現超級簡單沒有技術更不會失敗,炎炎夏日優雅的做這種不流汗的電鍋料理最適合了,隔天熱菜、帶便當更軟嫩入味,完全得分~

食材

三節翅(請攤販切開) 4支
新鮮鳳梨(切塊) 半顆
青蔥(切段) 3支
老薑 4片
醬油 3大匙
糖 1小匙
水 4大匙
  • 1沒有步驟,就是通通放進電鍋內鍋,外鍋放1杯水,跳起來之後悶泡20分鐘(悶泡時適時翻面,因為剛開始鳳梨還沒出太多水,適時翻面和淋汁讓肉均勻入味),接著外鍋再加一杯水蒸一次,即可香噴噴上桌。
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小撇步

1.絕對不會失敗的一道料理,唯一關鍵就是讓雞翅徹底入味,不擔心肉老,越蒸越好吃,蒸第二次前一定要全部翻面、淋汁。
2.鳳梨會出很多水,所以一開始水不要加太多,蒸出來鳳梨原汁加上醬油、酒香,超級下飯的唷。

2017/08/01 發表 667 瀏覽

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