【 蔬菜馬鈴薯泥餅 】

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說到西餐~最佳配角~絕對非馬鈴薯不可
不管是薯條.薯泥.薯餅型態.搭魚搭肉搭生菜
超百搭.今天做了兩種口感的馬鈴薯.是薯泥也可以是薯餅喜歡哪種就搭哪種喔^^

食材

馬鈴薯2個 約500克
紅蘿蔔 約100克
花椰菜 100克
洋蔥 半個
2-3隻
奶油 30克
1/4茶匙
白胡椒 1/4茶匙
橄欖油 2大匙
炸粉-玉米粉 適量
  • 1先將馬鈴薯跟紅蘿蔔切塊用電鍋蒸熟
  • 2趁熱加入奶油.鹽.胡椒壓成泥拌勻
  • 3用橄欖油先將洋蔥炒香然後加入花椰青蔥炒熟加入薯泥中拌勻. (其實這時候單吃就是很好吃的蔬菜泥囉)
  • 4將薯泥用愛心模型壓成約1公分厚薯餅放冰箱冷藏 (依次可以作約12個左右)
  • 5想吃的時候將薯餅兩面薄薄沾上一層玉米粉 下鍋煎至兩面金黃就是好吃蔬菜馬鈴薯餅囉
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2015/05/05 發表 5,333 瀏覽

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