偽多拿滋丹麥奶酥

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今天小失誤烤出來的奶酥紋路不明顯,就給他偽裝一下唄~

我的自製翻糖裝飾糖花
http://icook.tw/recipes/107005

烹調時間60分鐘

食材

雞蛋 1顆
低筋面粉 140g
A
軟化無鹽奶油 130克
糖粉 50克
鹽1/4小匙 一咪咪
香草精(可省略) 3滴
  • 1A用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化)
  • 2 分2次加入蛋液(每次加入都要攪拌均勻)
  • 3 分2次加入篩過的低筋麵粉.用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌)
  • 4 裝入擠花袋內(用大號星型花嘴)
  • 5 在烘焙紙上擠出喜歡的形狀,放冰箱裡冷藏10分鐘(這樣烤出來的紋路比較明顯)
  • 6 烤箱預熱170度C烘烤約20分鐘(記得調頭一次讓餅乾上色均勻)
  • 7 奶油打的不夠發~紋路有點跑掉~
  • 8 巧克力裝入擠花袋內,泡在熱水裡融化
  • 9 開始裝飾你的偽多拿滋吧~
  • 10 也可以使用自製翻糖糖花裝飾喔~
  • 11 偽閃電泡芙~
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小撇步

擠好的餅乾放冰箱裡冷藏或冷凍10分鐘(這樣烤出來的紋路會比較明顯)

2015/05/04 發表 7,761 瀏覽

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