偽多拿滋丹麥奶酥
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今天小失誤烤出來的奶酥紋路不明顯,就給他偽裝一下唄~
我的自製翻糖裝飾糖花
http://icook.tw/recipes/107005
時間
60
分鐘
食材
雞蛋
1顆
低筋面粉
140g
A
軟化無鹽奶油
130克
糖粉
50克
鹽1/4小匙
一咪咪
香草精(可省略)
3滴
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![將[A]用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將A用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化) -
2分2次加入蛋液(每次加入都要攪拌均勻)
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3分2次加入篩過的低筋麵粉.用刮刀以切拌跟按壓的方式讓粉類混合均勻(不要過度攪拌)
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4裝入擠花袋內(用大號星型花嘴)
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5在烘焙紙上擠出喜歡的形狀,放冰箱裡冷藏10分鐘(這樣烤出來的紋路比較明顯)
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6烤箱預熱170度C烘烤約20分鐘(記得調頭一次讓餅乾上色均勻)
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7奶油打的不夠發~紋路有點跑掉~
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8巧克力裝入擠花袋內,泡在熱水裡融化
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9開始裝飾你的偽多拿滋吧~
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10也可以使用自製翻糖糖花裝飾喔~
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11偽閃電泡芙~
![將[A]用打蛋器打至蓬鬆.顏色泛白(奶油要室溫軟化)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/491204/large_8662b060863c33eb.jpg)
小撇步
擠好的餅乾放冰箱裡冷藏或冷凍10分鐘(這樣烤出來的紋路會比較明顯)