咖哩多拿滋

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剛出爐的咖哩多拿滋最吸引人了,外酥內軟的口感帶上香噴噴的咖哩味,真是OMG!

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食材

麵糰
中筋麵粉 250克
低筋麵粉 50克
酵母粉 5克
雞蛋 1顆
砂糖 15g
內餡
豬絞肉 150克
蘑菇 適量
2匙
佛蒙特咖哩塊 2小塊
咖哩粉 適量
香蒜粒 適量
其他
麵包粉 適量
適量
  • 1 麵粉加入50cc熱水後攪拌,再加入40cc冷開水、酵母粉、2匙鹽、砂糖均勻揉捏(捏至光滑不黏手),靜置40分鐘發酵
  • 2 平底鍋少油加熱,放入豬絞肉、磨菇丁、2小塊佛蒙特咖哩塊、少許咖哩粉、香蒜粒和砂糖均勻拌炒(不要炒的太油),放涼備用
  • 3 發酵後的麵糰揉成長條狀後均切,切塊後的麵糰在揉成長條狀後捲成蝸牛狀後壓扁成圓型,包入餡料
  • 4 外層抹上蛋汁,麵包粉均勻覆蓋外層,靜置15~20分鐘(再發酵一次)
  • 5 小油炸鍋加入適量的油加熱約180度,麵包放入快速將2面翻炸,最後轉中大火把油逼出
  • 6 將油瀝乾或用餐巾紙拭去多餘油份即可
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小撇步

1.家裡沒有高筋麵粉,所以這次用中筋麵粉做,超好吃的!
2.油炸過程要記得把漂浮的麵包粉撈起,以免漂浮的麵包粉焦掉,並黏在之後放下去炸的多拿滋上面。(用湯匙撈的話,湯匙不能有水,不然水接觸到熱油,油會到處亂噴喔)

2012/09/16 發表 7,919 瀏覽

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感激不盡 (因為我吃酸菜口味,醫師說咖哩熱量高,我偷看她吃酸菜口味所以學他...呵呵)

4 年前
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感激不盡 (因為我吃酸菜口味,醫師說咖哩熱量高,我偷看她吃酸菜口味所以學他...呵呵)

4 年前
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事低~只要把內餡換掉就可以囉

4 年前
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事低~只要把內餡換掉就可以囉

4 年前
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請問其他口味的多拿滋也是如此做法嗎?謝謝

4 年前