涼拌鹽味毛豆

2015/05/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.7萬 1,524 2 0

10分鐘就可以完成簡單又好吃的下酒菜
放到便當裡也可以讓菜色看起來更豐富哦

食材 (2 人份 10 分鐘

毛豆 350g
700cc
鹽(搓毛豆用) 1/2大匙
鹽(調味用) 1/2大匙
  • 1 把毛豆倒到鍋子裡用清水洗乾淨
  • 2 之後把水倒掉,加鹽搓洗
  • 3 在鍋子裡加入700cc的冷水及剛剛搓過鹽的毛豆,不蓋鍋蓋開大火煮到滾
  • 4 滾了以後稍微攪拌一下,試吃看看軟硬度,覺得ok的話就可以關火了
  • 5 然後把煮好的毛豆泡到冷水裡面(天氣太熱,水不夠冷的話可以和我一樣加冰塊)
  • 6 冰塊都融化了以後就可以撈起瀝乾,儘量瀝的乾一點,鹽的味道才不會被吃掉
  • 7 最後放到保鮮袋裡再加鹽巴
  • 8 快速搓勻後試試味道,不夠再加
  • 9 盛盤後就完成囉!
  • 10 吃不完放到冰箱裡保存也OK!拌到白飯裡做便當或飯糰也很好吃
  • 11 加到肉捲飯裡面也很美味,提供給大家參考囉^.^
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小撇步

煮過久會讓毛豆脫殼,吃起來會很不方便,要注意!

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討論共 2 則

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可以教肉捲飯嗎?
看起好好吃,謝謝

4個月前
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請問生毛豆哪裡買的到,我市場都走3遍了

一年前