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Beth
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蘑菇燒豆腐

蘑菇燒豆腐

描述

蘑菇是西餐料理常用的食材,而板豆腐則是中華料理的食材,用蘑菇搭配豆腐卻可以成就一道中華家常料理。

194 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蘑菇切片放入平底油鍋,以小火煎至金黃盛起備用

    蘑菇切片放入平底油鍋,以小火煎至金黃盛起備用

  • 豆腐切塊,放入平底油鍋以小火煎至表面焦黃

    豆腐切塊,放入平底油鍋以小火煎至表面焦黃

  • 另以中華炒鍋起油鍋爆香蔥粒、薑片及洋蔥

    另以中華炒鍋起油鍋爆香粒、片及洋蔥

  • 加入昆布高湯於3,放入豆腐,淋上紹興酒、醬油、味醂,灑上鹽、白胡椒木耳丁加蓋以中小火燜煮2分鐘

  • 再放入蘑菇、黃椒丁、蔥花煮1分半即可

    再放入蘑菇、黃椒丁、花煮1分半即可

小撇步

1. 因為用的蔥花是洗淨切好冷凍保存的,所以需要稍微煮一下;若用新鮮蔥花則於起鍋前灑上即可
2. 可以加一小匙細砂糖、白醋取代味醂

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Beth 650 食譜 2,195 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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