台式萬用醬(毒物專家林杰樑家-私房醬)
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1 1.蔥(蔥白/蔥綠分放-切珠花). 蒜(切細塊) . 九層塔(切小節) . 辣椒(去籽切絲). -
2 油(少許)+蒜+辣椒, 先拌炒出味道.
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3 再加"蔥白"炒一下後 ,接著加"蔥綠"略炒一下.
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4 再加九層塔+白胡椒粉+鹽-->炒至香味出來馬上熄火起鍋 . (不要炒太久,會變黑…如果出水,就瀝乾)
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5 *此醬~拌麵. 拌飯. 拌燙青菜. 蒸魚. 捲豬肉片. 拌任何東西…都好吃 . *此醬冷藏可以保存1星期.
小撇步
參考~~林醫師老婆(譚敦慈護理師) 2014.8.13上"請你跟我這樣過"節目教大家做的食譜.
約自4分鐘開始看: http://www.youtube.com/watch?v=3Y9XawAh_Ns
*詳盡圖解參考:
Ariel幸福的異想世界~
http://goo.gl/MUpucC
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