軟嫩多汁蔥油雞（電鍋懶人版）
描述
利用電鍋蒸熟雞腿，雞湯原汁原味保留，肉質軟嫩多汁不柴，切好肉片、淋上香噴噴的蔥油，就可以輕鬆上菜！
步驟
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雞肉帶皮這面撒鹽巴抹均勻
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再加入適量白胡椒粉抹勻
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雞肉背面同上步驟，加鹽和白胡椒抹勻
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加入米酒抹勻雞肉兩面，即可靜置10分鐘以上，使之入味
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用有深度的盤子裝雞肉（因為蒸熟的雞肉會產生湯汁），放進電鍋，外鍋放2/3杯量米杯的水量，即可按下開關鍵開始蒸煮
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鍋中放入2.5匙的玄米油，也可以家中其他無特殊味道的植物油取代，加熱至手放於上方感受到熱度，有些許油紋出現，即可關火
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雞肉以筷子插入，如抽出筷子無血水流出，即表示蒸熟，可以取出
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取出雞肉切成適口大小的肉片
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放回原盤中
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再淋上事先調製好的蔥油，即大功告成
小撇步
1.玄米油可以家中其他無特殊味道的植物油取代
2.蒸煮時間取決於雞肉大小及厚度，可斟酌並調整
