兩道料理免洗鍋:鮮蝦絲瓜+豆豉虱目魚肚

117 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我就一個小炒鍋,烹煮過程中,最麻煩的就是完成一道料理後還得洗鍋才能再烹煮下一道。
不過,懶人自會找到出路,只要將烹煮順序排列一下,就能無油煙輕鬆完成料理!

份量2人份

食材

絲瓜 1/2 個
白蝦 4 隻
辣椒 1 根
薑絲 適量
無刺虱目魚肚 1 片
豆豉 1/2 湯匙
米酒 1 湯匙
1 小匙
  • 1 備料:蝦子是本來就燙好常備著,剝碎肉備用。
  • 2 備料:虱目魚肚洗淨,灑點米酒後,薑絲覆蓋魚肚除腥。
  • 3 備料:絲瓜、辣椒切成易入口大小
  • 4 熱鍋 → 1/2 飯碗開水倒入鍋中 → 水滾入絲瓜、辣椒、薑絲 → 絲瓜煮到自己喜歡的軟度。
  • 5 盛盤前,放碎蝦肉拌勻再灑點鹽,第一道菜完成。
  • 6 因為絲瓜在烹煮過程會出水,撈起絲瓜後,湯汁接著加熱。
  • 7 放豆豉、辣椒。
  • 8 湯汁變色時,入虱目魚肚,淋些醬油提味。
  • 9 翻面時淋米酒,就可以準備把湯汁收到自己喜歡的量到魚肉熟。
  • 10 起鍋前,灑點鹽就可盛盤了。
贊助
2015/05/03 發表 3,231 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣