麻油雞飯

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食材

雞腿{去骨} 2隻
長糯米 1斤
紅標米酒 1瓶-2瓶
薑片 適量
麻油 適量
少許{可加可不加}
  • 1糯米洗淨泡水1小時.雞腿切塊汆燙備用.薑片麻油爆香
  • 2將雞肉放入鍋內翻炒
  • 3加入米酒和水{水可加可不加依個人口味}
  • 4再加入糯米翻炒至吸收湯汁即可
  • 5再放入鍋內用電鍋悶煮.外鍋水2杯即可
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2015/05/02 發表 10.3 萬 瀏覽

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討論共 28 則

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請問一下,如果是用2杯白米炒到收汁後。用飯鍋煮時,內鍋(炒好的米)需要在放2杯水嗎?
謝謝

3 年前
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如果不愛吃薑的話,有什麼可以替代嗎。。。?

3 年前
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一般米稍泡會比較好吃也比較快煮,但不要超過半小時,米的軟爛會不好掌握,(是我個人的經驗啦)

3 年前
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好吃~

3 年前
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請問一般米要淨泡一小時嗎

3 年前
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好吃喔

3 年前
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一定要试做

3 年前
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徐雅惠 3Q~^^

3 年前
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不需要

3 年前
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好像不错吃嘞 有空煮来吃。

3 年前