涼拌紅油小黃瓜
清涼脆口的黃瓜薄片，配上些微麻辣口感的紅油，令人一口接一口。做法非常簡單，材料份量非常隨意，可以個人口味調整。
實作影片
https://www.youtube.com/watch?v=yyLDoLM0P7Q&index=2&list=PLLvWlKedyyW-fO4jbFi74XDAIhrRvSu21
食材
小黃瓜
1條
鹽
少許
白醋
少許
沙拉油
適量
花椒粒或花椒粉
少許
乾辣椒
適量
辣豆瓣醬
少許
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1 小黃瓜用削皮刀削成段帶狀，中心軟軟的地方不要。 -
2 小黃瓜加少許鹽和白醋，拌勻。
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3 起一熱鍋，加入沙拉油，用低溫將乾辣椒段及花椒泡熟泡香，直到乾辣椒發脹。
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4 在熱油中加入辣豆瓣醬，直到油變紅。
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5 將紅油倒在小黃瓜上，完成。
小撇步
辣豆瓣有鹹度，注意加入黃瓜中的鹽。
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