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郭昱均
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涼拌紅油小黃瓜

涼拌紅油小黃瓜

描述

清涼脆口的黃瓜薄片,配上些微麻辣口感的紅油,令人一口接一口。做法非常簡單,材料份量非常隨意,可以個人口味調整。
實作影片
https://www.youtube.com/watch?v=yyLDoLM0P7Q&index=2&list=PLLvWlKedyyW-fO4jbFi74XDAIhrRvSu21

159 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜用削皮刀削成段帶狀,中心軟軟的地方不要。

    小黃瓜用削皮刀削成段帶狀,中心軟軟的地方不要。

  • 小黃瓜加少許鹽和白醋,拌勻。

    小黃瓜加少許鹽和白醋,拌勻。

  • 起一熱鍋,加入沙拉油,用低溫將乾辣椒段及花椒泡熟泡香,直到乾辣椒發脹。

  • 在熱油中加入辣豆瓣醬,直到油變紅。

  • 將紅油倒在小黃瓜上,完成。

    將紅油倒在小黃瓜上,完成。

小撇步

辣豆瓣有鹹度,注意加入黃瓜中的鹽。

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