水餃
食材
家樂福嚴選豬胛心肉絞肉
600 公克
嫩薑丁
少量
醬油
少量
鹽
1 小匙
香油
少量
蔥
3 支
高麗菜
0.5 顆(粒)
水餃皮
30 片
白胡椒粉
少量
太白粉
少量
米酒
少量
-
1 將高麗菜切碎後加入鹽1小匙，等約3~5分鐘會開始出水，這時記得一定要把高麗菜抓一抓做出水動作，擠掉多餘水份，這樣接下來會比較好包。 -
2 接著把出過水的高麗菜與「家樂福嚴選豬胛心肉絞肉(粗絞、瘦肉率70%)」均勻攪拌，再加入醬油、白胡椒粉、太白粉、香油、米酒皆少許，攪拌均勻等待30分鐘入味後即可開始包水餃。
-
3 取一個鍋子加水煮沸，放入水餃，滾水煮10分鐘後即可
小撇步
◎高麗菜餡很會出水，一定要記得擠掉多餘水份，否則不好包也不好吃。
討論共 0 則