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水餃

Name: 水餃 by 家樂福廚房
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 家樂福嚴選豬胛心肉絞肉 600 公克; 嫩薑丁 少量; 醬油 少量; 鹽 1 小匙; 香油 少量; 蔥 3 支; 高麗菜 0.5 顆(粒); 水餃皮 30 片; 白胡椒粉 少量; 太白粉 少量; 米酒 少量

描述

高麗菜豬肉水餃的內餡，適合選用粗絞、瘦肉率70%的家樂福豬胛心肉絞肉
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

家樂福嚴選豬胛心肉絞肉

600 公克
嫩薑丁

少量
醬油

少量
鹽

1 小匙
香油

少量
蔥

3 支
高麗菜

0.5 顆(粒)
水餃皮

30 片
白胡椒粉

少量
太白粉

少量
米酒

少量

步驟

將高麗菜切碎後加入鹽1小匙，等約3~5分鐘會開始出水，這時記得一定要把高麗菜抓一抓做出水動作，擠掉多餘水份，這樣接下來會比較好包。
接著把出過水的高麗菜與「家樂福嚴選豬胛心肉絞肉(粗絞、瘦肉率70%)」均勻攪拌，再加入醬油、白胡椒粉、太白粉、香油、米酒皆少許，攪拌均勻等待30分鐘入味後即可開始包水餃。
取一個鍋子加水煮沸，放入水餃，滾水煮10分鐘後即可

小撇步

◎高麗菜餡很會出水，一定要記得擠掉多餘水份，否則不好包也不好吃。

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2015/04/29 發表

家樂福廚房 714 食譜 6,978 粉絲

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