水餃

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高麗菜豬肉水餃的內餡,適合選用粗絞、瘦肉率70%的家樂福豬胛心肉絞肉
更多食譜請見《家樂福官網/家樂福廚房》
http://www.carrefour.com.tw/recipes

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

家樂福嚴選豬胛心肉絞肉 600 公克
嫩薑丁 少量
醬油 少量
1 小匙
香油 少量
3 支
高麗菜 0.5 顆(粒)
水餃皮 30 片
白胡椒粉 少量
太白粉 少量
米酒 少量
  • 1 將高麗菜切碎後加入鹽1小匙,等約3~5分鐘會開始出水,這時記得一定要把高麗菜抓一抓做出水動作,擠掉多餘水份,這樣接下來會比較好包。
  • 2 接著把出過水的高麗菜與「家樂福嚴選豬胛心肉絞肉(粗絞、瘦肉率70%)」均勻攪拌,再加入醬油、白胡椒粉、太白粉、香油、米酒皆少許,攪拌均勻等待30分鐘入味後即可開始包水餃。
  • 3 取一個鍋子加水煮沸,放入水餃,滾水煮10分鐘後即可
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小撇步

◎高麗菜餡很會出水,一定要記得擠掉多餘水份,否則不好包也不好吃。

2015/04/29 發表 3.5 萬 瀏覽

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