電鍋做黑糖饅頭

2015/04/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
5.8萬 2,101 5 13

電鍋做饅頭,少糖,無奶,無油,身體健康無負擔~
中筋麵粉200g,水100cc,黑糖45g,酵母粉2g .

食材 90 分鐘

中筋麵粉 200g
黑糖 45g
100cc
酵母粉 2g
  • 1 揉到完全不黏手的麵糰,等發酵10分鐘
  • 2 第2次發酵完桿麵條,折3桿3... 切要的大小,將形狀調整好,調整漂亮~
  • 3 放入電鍋,用布蓋好,旁邊用筷子留縫隙,開關跳起來時不要馬上開蓋,等約8分鐘,鍋子的溫度降了,水氣有少了,再打開鍋蓋!
  • 4 成功,黑糖饅頭表面光滑柔亮... 原來~無油,無奶,的饅頭一樣好吃ㄚ!
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小撇步

酵母粉與黑糖要分開攪和,麵糰揉到不黏手就一定成功了喔~

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討論共 5 則

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請問我的麵團為何會崩壞?

2個月前
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請問外鍋要放多少的水?

2個月前
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第二次發酵要多久時間呢?

5個月前
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做到一半才看到⋯

10個月前
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請把食材中的水改為100cc,應該是誤植為200cc,內文有寫100cc

一年前