牛奶饅頭(從揉麵團到用電鍋蒸)

蔡媽媽與康寶寶
15 食譜 14 粉絲

食材

150ml
3-4g

步驟

  • 將全部材料放入鍋內攪拌,並揉成麵團,揉至麵團不黏手,若還很黏手,可再加點麵粉

  • 放置一小時,等待第一次發酵,可以用抹布蓋著

    放置一小時,等待第一次發酵,可以用抹布蓋著

  • 一小時後,將麵團取出切成要的大小並揉成要的形狀,再放著三十分鐘等待第二次發酵

  • 兩次發酵完後就可以開始蒸饅頭了,個人是用電鍋,將盤子擦上一層沙拉油蒸完比較不黏盤子,然後再放入饅頭吧,上頭再蓋上另一個盤子,外鍋放一杯半的水,就開始蒸了!

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蔡媽媽與康寶寶
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留言

共 1 則
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  • 請問蒸的時候還要蓋上另一個盤子,是怕水蒸汽滴到饅頭嗎?

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