牛奶饅頭(從揉麵團到用電鍋蒸)

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食材
中筋麵粉
250g
牛奶
150ml
酵母
3-4g
  • 1
    將全部材料放入鍋內攪拌,並揉成麵團,揉至麵團不黏手,若還很黏手,可再加點麵粉
  • 2
    放置一小時,等待第一次發酵,可以用抹布蓋著
  • 3
    一小時後,將麵團取出切成要的大小並揉成要的形狀,再放著三十分鐘等待第二次發酵
  • 4
    兩次發酵完後就可以開始蒸饅頭了,個人是用電鍋,將盤子擦上一層沙拉油蒸完比較不黏盤子,然後再放入饅頭吧,上頭再蓋上另一個盤子,外鍋放一杯半的水,就開始蒸了!
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2016/04/20 發表 1.4 萬 瀏覽
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