蔡媽媽與康寶寶 15 食譜 18 粉絲 追蹤 牛奶饅頭(從揉麵團到用電鍋蒸) #電鍋 #中式點心 #饅頭 794 說讚 5 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 250g 牛奶 150ml 酵母 3-4g 步驟 將全部材料放入鍋內攪拌,並揉成麵團,揉至麵團不黏手,若還很黏手,可再加點麵粉 放置一小時,等待第一次發酵,可以用抹布蓋著 一小時後,將麵團取出切成要的大小並揉成要的形狀,再放著三十分鐘等待第二次發酵 兩次發酵完後就可以開始蒸饅頭了,個人是用電鍋,將盤子擦上一層沙拉油蒸完比較不黏盤子,然後再放入饅頭吧,上頭再蓋上另一個盤子,外鍋放一杯半的水,就開始蒸了! 2.3 萬 瀏覽 2016/04/20 發表