紫薯饅頭(精工麵包機+電鍋)


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加入紫薯粉將饅頭變化個造型更討喜捏

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
中筋麵粉
175g
紫薯粉
1丅
20g
92g
酵母粉
2g
泡打粉
0.5g
3g
  • 1
    所有食材(油除外)放入麵包機#13麵糰模式,成團後加入油攪拌完成後取出鬆弛5~10分。分割3塊以壓麵機桿壓成3個長橢圓麵片,捲起後以小刀一切為2放上饅頭紙發酵後入電鍋1.5杯水蒸熟即可
2016/03/09 發表 5,450 瀏覽
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討論共 2 則

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請問麵包機的model 是?

2 years ago
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如果沒有麵包機,還可以做嗎?如果可以的話,可以用什麼呢?

3 years ago
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作者回應

沒有麵包機或攪拌機一樣可以"純手工"操作。只要將所有材料揉成均勻光滑的麵團即可,不需像麵包要打到出筋薄膜狀態

3 years ago