輕鬆作宴客菜''茶香豬肉滷味''
當西方的紅茶遇上東方的滷味，濃郁茶香讓滷味層次更升一級，作法簡單又與眾不同，絕對是令人難忘的好滋味喔～
我使用壓力鍋讓時間更縮短，如用一般鍋可以小火慢燉50～60分再連同醬汁放至隔夜入味即可！
歡迎到惠哥窩居微日誌聊聊天唷～
www.facebook.com/Lovefood1202
食材
豬後腿肉
600G
紅茶包
6個
水
7米杯
豆干、花干、白煮蛋
適量
調味
醬油
1米杯
味醂
1/2米杯
砂糖
1/4米杯
醋
2大匙
-
1 豬肉塊用棉線綁住定型 -
2 加入7杯水，用壓力鍋將水煮滾，放入茶包，直至茶味散出（約3分鐘）後取出，再放入豬肉煮5分鐘並撈出浮渣
-
3 將調味放入鍋中，蓋上鍋蓋加熱，待壓力指示棒浮起產生壓力後轉小火煮20分鐘後熄火，等壓力指示消退後即可打開鍋蓋
-
4 打開後可試試味道，再依個人喜好再煮一下讓湯汁收乾些，再連同湯汁放涼即可，也可以放至隔夜再吃更入味
-
5 剩下醬汁可以拿來滷豆乾、花干，而白煮蛋只要用浸泡一晚即可（不用煮）
![將[調味]放入鍋中，蓋上鍋蓋加熱，待壓力指示棒浮起產生壓力後轉小火煮20分鐘後熄火，等壓力指示消退後即可打開鍋蓋](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/485018/large_6f57d528d0bcb9ce.jpg)
小撇步
滷好豬肉塊可切薄片沾茶香湯汁和生菜、蔥絲、黃瓜絲等一起包起來食用，味道清爽不膩，讓人一口接一口呢！！
討論共 0 則