五柳枝魚-宴客菜

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老公看到「型男大主廚」做了這道菜,向我點菜了
天蠍座的我當然接受挑戰!

食材 (5 人份 45 分鐘

主食材
台灣鯛或黃魚 1尾
黑木耳 1片
少許
洋蔥 1/2顆
甜豆 5條
紅甜椒 1/2顆
肉絲 少許
香菜 少許
蒜頭 1~2顆
調味
高樑酒 1大匙
蠔油 1大匙
醬油 1大匙
2大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1大匙
0.5大匙
  • 1 準備好以上食材
  • 2 1.五柳切絲(筍絲剛好菜攤有現成的) 2.黃魚因為蠻大一隻的,在魚身兩面劃上幾刀
  • 3 起油鍋將魚煎熟,盛盤備用
  • 4 1.原鍋下洋蔥及蒜塊爆香 2.下肉絲炒一下 3.陸續放入黑木耳、甜豆、筍絲、紅甜椒炒香 4.下醬汁拌勻呈稠狀即可淋在魚上 5.如果不夠稠就下點芡水芶芡
  • 5 盛盤後放上香菜,上桌!
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2016/10/23 發表 722 瀏覽

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