簡單的幸福~啤酒桂花釀醬鴨

2015/04/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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涼食風味更好,肉質真的不柴

食材 60 分鐘

肉鴨 1/4隻
鴨翅 6支
鴨胗 5個
醬料
二砂糖 1.5大匙
黑糖 1.5大匙
啤酒 1瓶
適量
薑片 少許
桂花釀 1匙
醬油 1米杯
  • 1 備好食材~生鴨肉先用叉子挫一挫,鴨翅不用
  • 2 二砂糖&黑糖下鍋先炒溶~有焦香味
  • 3 A.鴨肉&醬料下鍋(水淹過食材) B.水滾後轉中小火,蓋鍋蓋續煮 C.煮直到鴨肉熟&醬汁濃稠
  • 4 放涼~切塊~擺盤
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小撇步

醬汁稍微濃稠後要常翻動
每家醬油鹹淡不同,要酌量

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