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謝孟芳
53 食譜 47 粉絲

啤酒桂花釀醬鴨

啤酒桂花釀醬鴨

描述

涼食風味更好,肉質真的不柴

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備好食材~生鴨肉先用叉子挫一挫,鴨翅不用

    備好食材~生鴨肉先用叉子挫一挫,鴨翅不用

  • 糖下鍋先炒溶~有焦香味

    糖下鍋先炒溶~有焦香味

  • A.鴨肉&醬料下鍋(水淹過食材)
B.水滾後轉中小火,蓋鍋蓋續煮 
C.煮直到鴨肉熟&醬汁濃稠

    A.鴨肉&醬料下鍋(水淹過食材) B.水滾後轉中小火,蓋鍋蓋續煮 C.煮直到鴨肉熟&醬汁濃稠

  • 放涼~切塊~擺盤

    放涼~切塊~擺盤

小撇步

醬汁稍微濃稠後要常翻動
每家醬油鹹淡不同,要酌量

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