啤酒桂花釀醬鴨
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涼食風味更好，肉質真的不柴
時間
45
分鐘
食材
肉鴨
1/4隻
鴨翅
6支
鴨胗
5個
醬料
…
二砂糖
1.5大匙
啤酒
1瓶
水
適量
薑片
少許
桂花釀
1匙
醬油
1米杯
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1備好食材～生鴨肉先用叉子挫一挫，鴨翅不用 -
2糖下鍋先炒溶～有焦香味
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3A.鴨肉&醬料下鍋（水淹過食材） B.水滾後轉中小火，蓋鍋蓋續煮 C.煮直到鴨肉熟&醬汁濃稠
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4放涼～切塊～擺盤
小撇步
醬汁稍微濃稠後要常翻動
每家醬油鹹淡不同，要酌量
