百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Pabo
166 食譜 397 粉絲

簡易明蝦粉絲煲

簡易明蝦粉絲煲

描述

自從在某家餐廰吃到他們這道拿手菜後, 就不斷地嘗試這道料理, 終於讓我試出來了~如今味道不敢說百分百, 但也近八、九成, 我的料理一向以簡單而美味為主, 現在就請各位品嚐佳餚~

398 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 粉絲先泡水, 泡軟後剪一半。蝦子剪去長鬚及腳,有無剪開背去腸泥隨您高興都可。切段、拍碎、去皮切片備用

  • 鍋中加入黑麻油2大匙小火爆香後放入白、再爆香一下下, 加入明蝦翻炒幾下, 續加入酒、醬油、蠔油、冰糖、粗黑胡椒粉拌勻

  • 加入3碗水及粉絲同煮, 大火煮到粉絲快將水吸乾時但還很濕潤的狀態(不能太乾喔, 留少許湯汁)加入綠段翻個幾下即可起鍋

小撇步

1.充滿鮮味粉絲, 太鹹可配飯, 太淡可當主食吃, 完全入味的粉絲真的很涮嘴。
2.最近使用台南東成醬油(偏甜), 所以我沒放冰糖及蠔油, 真搞不懂台南人的料理為啥都是甜的, 不過偏甜的醬油也有好處, 省了放糖的步驟, 拿來當沾醬味道也還ok, 他(東成醬油)的好處持續體驗中~

8,486 瀏覽
avatar
Pabo 166 食譜 397 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 打拋豬 糖醋排骨 排骨 低脂高蛋白 雞湯 娃娃菜 番茄炒蛋 高麗菜飯 雞胸肉 炒飯 雞肉 湯麵 台式泡菜 菠菜 豆腐 玉米濃湯 滷肉 南瓜 炒麵 蒸蛋 雞蛋豆腐 鮭魚 地瓜 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 杏鮑菇 竹筍 白菜滷 餅乾 三杯雞 小黃瓜 早餐 家常菜 茄子 高麗菜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 金針菇 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 番茄 麻婆豆腐 酸辣湯 糖葫蘆 花椰菜 馬鈴薯 香菇雞湯 粽子