收藏 151 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

甘甜多汁明蝦,搭配Q彈水嫩粉絲,好吃到停不了!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
明蝦
13隻
粉絲
5份
1把
1球
少許
枸杞
少許
辣椒
少許
調味料
香菇素豪油
半碗
米酒
1碗
1匙
扁魚
2片
麻油
少許
蔬菜組(可自由搭配)
白菜
1把
秀珍菇
1碗
  • 1
    備好蔥,薑,蒜,辣椒。洗好菜跟秀珍菇備用。
  • 2
    明蝦用剪刀開背,去腸子,洗乾淨。
  • 3
    炒鍋下多點油,放入蔥薑蒜爆香。放入蝦子煎好兩面,灑上黑胡椒粉、酒,炒後八分熟後夾起蝦子放旁邊。(蝦殼有白色紅色就可拿起,因為還會跟粉絲煲熟,不用擔心沒熟。)
  • 4
    爆香後的油鍋,加入水到半鍋(可依個人份量調整),加入素豪油(半碗),鹽,攪拌均勻。放入扁魚、粉絲、秀珍菇、白菜、枸杞煮。放入少許辣椒,大火煮滾。
  • 5
    將明蝦擺回鍋內煮滾後,再煲十分鐘後試嚐湯頭,蝦子熟透,粉絲Q軟,湯頭入味後,加上麻油就完成。
  • 6
    好吃到停不了!
2016/10/15 發表 3,586 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣