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Qiao Yuan Cheng
Qiao Yuan Cheng
2 食譜 5 粉絲

明蝦粉絲煲

明蝦粉絲煲

描述

甘甜多汁明蝦，搭配Q彈水嫩粉絲，好吃到停不了!

169 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
蔬菜組(可自由搭配)

步驟

  • 備好蔥，薑，蒜，辣椒。洗好菜跟秀珍菇備用。

    備好蔥，薑，蒜，辣椒。洗好菜跟秀珍菇備用。

  • 明蝦用剪刀開背，去腸子，洗乾淨。

    明蝦用剪刀開背，去腸子，洗乾淨。

  • 炒鍋下多點油，放入蔥薑蒜爆香。放入蝦子煎好兩面，灑上黑胡椒粉、酒，炒後八分熟後夾起蝦子放旁邊。(蝦殼有白色紅色就可拿起，因為還會跟粉絲煲熟，不用擔心沒熟。)

    炒鍋下多點油，放入蔥薑蒜爆香。放入蝦子煎好兩面，灑上黑胡椒粉、酒，炒後八分熟後夾起蝦子放旁邊。(蝦殼有白色紅色就可拿起，因為還會跟粉絲煲熟，不用擔心沒熟。)

  • 爆香後的油鍋，加入水到半鍋(可依個人份量調整)，加入素豪油(半碗)，鹽，攪拌均勻。放入扁魚、粉絲、秀珍菇、白菜、枸杞煮。放入少許辣椒，大火煮滾。

    爆香後的油鍋，加入水到半鍋(可依個人份量調整)，加入素豪油(半碗)，鹽，攪拌均勻。放入扁魚、粉絲、秀珍菇、白菜、枸杞煮。放入少許辣椒，大火煮滾。

  • 將明蝦擺回鍋內煮滾後，再煲十分鐘後試嚐湯頭，蝦子熟透，粉絲Q軟，湯頭入味後，加上麻油就完成。

    將明蝦擺回鍋內煮滾後，再煲十分鐘後試嚐湯頭，蝦子熟透，粉絲Q軟，湯頭入味後，加上麻油就完成。

  • 好吃到停不了！

    好吃到停不了！

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Qiao Yuan Cheng 2 食譜 5 粉絲

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