明蝦粉絲煲
描述
甘甜多汁明蝦，搭配Q彈水嫩粉絲，好吃到停不了!
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
備好蔥，薑，蒜，辣椒。洗好菜跟秀珍菇備用。
-
明蝦用剪刀開背，去腸子，洗乾淨。
-
炒鍋下多點油，放入蔥薑蒜爆香。放入蝦子煎好兩面，灑上黑胡椒粉、酒，炒後八分熟後夾起蝦子放旁邊。(蝦殼有白色紅色就可拿起，因為還會跟粉絲煲熟，不用擔心沒熟。)
-
爆香後的油鍋，加入水到半鍋(可依個人份量調整)，加入素豪油(半碗)，鹽，攪拌均勻。放入扁魚、粉絲、秀珍菇、白菜、枸杞煮。放入少許辣椒，大火煮滾。
-
將明蝦擺回鍋內煮滾後，再煲十分鐘後試嚐湯頭，蝦子熟透，粉絲Q軟，湯頭入味後，加上麻油就完成。
-
好吃到停不了！
![[留學生簡易食譜]明蝦粉絲煲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F95027%2Fe55fbad0e253ef14.jpg&width=200)
Tzu Yi Chiang
RayHs
