果醬奶酥餅乾

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最近逛逛麵包店
發現越來越少奶酥餅乾的蹤影
最常出現就是在喜餅禮盒中
上面放著果醬
嚼碎餅乾後散發著果香味
總讓人一塊接著一塊~

於是嘴饞的我找了下食譜趕緊烤來吃
一種發胖的節奏

這是參考Carol老師的食譜
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/01/blog-post_13.html
果醬可以隨意改變
我適用草莓果醬跟自己做的香橙醬

食材

無鹽奶油 70g
糖粉 50g
全蛋液 30g
低筋麵粉 90g
玉米粉 30g
蘭姆酒 5c.c
一小戳
  • 1 將烤箱預熱攝氏上火180下火170度,把放置是溫軟化的無鹽奶油與過篩後的糖粉用打蛋器打至鬆發泛白。
  • 2 加入全蛋液快速攪拌,避免油水分離,再加入蘭姆酒攪拌均勻。
  • 3 加入過篩後的低筋麵粉與玉米粉,用橡皮刮刀攪拌均勻,再加入鹽攪拌均勻即可。(避免過度攪拌出筋)
  • 4 用攝氏上火180下火170度烤20分鐘即可出爐,中間10分鐘轉盤,避免上色不均。
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2015/04/19 發表 1.0 萬 瀏覽

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