果醬奶酥餅乾
最近逛逛麵包店
發現越來越少奶酥餅乾的蹤影
最常出現就是在喜餅禮盒中
上面放著果醬
嚼碎餅乾後散發著果香味
總讓人一塊接著一塊~
於是嘴饞的我找了下食譜趕緊烤來吃
一種發胖的節奏
這是參考Carol老師的食譜
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/01/blog-post_13.html
果醬可以隨意改變
我適用草莓果醬跟自己做的香橙醬
食材
無鹽奶油
70g
糖粉
50g
全蛋液
30g
低筋麵粉
90g
玉米粉
30g
蘭姆酒
5c.c
鹽
一小戳
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1 將烤箱預熱攝氏上火180下火170度，把放置是溫軟化的無鹽奶油與過篩後的糖粉用打蛋器打至鬆發泛白。 -
2 加入全蛋液快速攪拌，避免油水分離，再加入蘭姆酒攪拌均勻。
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3 加入過篩後的低筋麵粉與玉米粉，用橡皮刮刀攪拌均勻，再加入鹽攪拌均勻即可。(避免過度攪拌出筋)
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4 用攝氏上火180下火170度烤20分鐘即可出爐，中間10分鐘轉盤，避免上色不均。
小撇步
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