♡宛の烘培好”食“光 ✿ 果醬奶酥餅乾

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一直很懷念小時候吃喜餅的回憶,是那麼愉快、興奮。長大後的喜餅越作越精緻,反而更懷念《掬水軒丹麥酥餅禮盒》,尤其是打開鐵盒,就能直接吃未包裝的餅乾的感覺,真的是濃郁香氣又超好吃又環保。因為太想念其中我最愛的"果醬奶酥餅乾"!現在也買不到《掬水軒》了,所以決定自己動手做,還可以稍微包裝高貴又大方,當做小禮送給親朋好友一起回憶小時候的甜蜜食光。(ノ^▽^)❤

食材

材料ⓐ
奶油 220g
糖粉 110g
奶粉 30g
全蛋 50g(1個)
材料ⓑ
低筋麵粉 150g
高筋麵粉 150g
鮮奶油 3大匙
香草精粉 1/2茶匙
果醬 適量
  • 1 材料ⓐ糖粉、奶粉過篩後與奶油,放入鋼盆中,攪拌混合材料,打發到顏色成乳白色“奶油糊”。
  • 2 乳白色“奶油糊”,加入過篩的材料ⓑ粉類,繼續拌勻,在加入香草精(粉),和鮮奶油拌勻,再將全蛋打散後,倒入奶油糊中拌勻。(不可以一口氣倒入,會容易拌不勻!)
  • 3 將麵糊裝入擠花袋內,以大口徑菊花嘴,在烤盤上擠出螺旋狀麵糊到已鋪好的烘培紙烤盤上,麵糊中間可用小湯匙或手指輕壓一個凹槽,擠入適量果醬。
  • 4 放入已預熱10分鐘170℃的烤箱中,170℃,烤15~20分鐘。(沒有立刻烘烤的麵糊,必須以保鮮膜蓋上,以免麵糊接觸到空氣流失水份,變硬了!)
  • 5 將將~烤好嚕~香噴噴的「果醬奶酥」餅乾!濃濃的歐洲風餅乾風味,是下午茶茶點最佳良伴。(●^∀^●)b⌒☆
  • 6 結婚的時候本來想訂《掬水軒丹麥酥餅禮盒》,怎奈當時《掬水軒》已傳出財務危機,無緣在吃到小時候記憶中的味道,自己動手做,品質保證。新鮮、好吃、可口。
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2012/03/06 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 18 則

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我也有做過還蠻簡單...而且也很好吃喔

5 年前
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我也有做過還蠻簡單...而且也很好吃喔

5 年前
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真的好想念~~謝謝分享....要找機會來試做一下^^

5 年前
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懷念的味道

5 年前
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懷念的味道

5 年前
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我用“植物性的”

★動物性鮮奶油★
是由新鮮的牛奶在提煉奶油 (Butter) 的過程中所產生,在經過第一階段的過程後,由浮在表面的脂肪 (Fat)所製成,優點是自然香醇由於是天然牛奶製成反式脂紡極為少有的廠牌更是無添加。動物性鮮奶油容易腐壞變質保存期限短不能冷凍,冷凍後再解凍呈油水分離狀況打發後應盡速用完。從牛奶中提煉出,以乳脂或牛奶製成。風味較佳,口感清爽!不含糖、不易打發、保存期限較短,不能冷凍,冷凍後再解凍呈油水分離狀況。

★植物性鮮奶油★
是由又稱人造鮮奶油,主要成分為棕櫚油、玉米糖漿及其他氫化物,色澤來自食用色素牛奶風味來自人工香料,植物性鮮奶油通常是已經加糖的,甜度較動物性鮮奶油高。植物鮮奶油再氫化過程中會產生反式脂紡較動物性奶油高。植物性鮮奶油保存期較長,放冷凍庫保存可以存放更久,解凍後即可使用。色澤來自食用色素,其牛奶風味來自人工香料,通常是已經加糖。易打發;擠花線條會更明顯。保存期較長,放冷凍庫保存可以存放更久,解凍後即可使用。

5 年前
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請問鮮奶油是動物性還是植物性的?謝謝

5 年前
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請問鮮奶油是動物性還是植物性的?謝謝

5 年前
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I like this kind of cookies, lets try it one's day, it's seem I can do it.- thanks a lot

5 年前
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3Q!!!私我會試試看 ^^ 謝謝 你的分享

5 年前