美味橙汁雞

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簡易料理,我參考了Food Network裡Ree Drummond的食譜,在材料上做了些改變。原食譜請參考http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/orange-chicken.html

食材

雞胸肉 二人份
醃料
玉米粉 二匙
蛋白 3個
蛋黃 2個
醬汁
柳橙汁 2/3杯
醬油 一匙(1tbs)
砂糖 一匙(1tbs)
白醋 一匙(1tbs)
蒜末 一匙(約3~4粒)
蔴油 些許
  • 1 醃料放入切塊雞胸肉,浸泡個2~3分鐘。
  • 2 中火熱油,一塊塊的放入醃過的鷄胸肉油炸,成金黃色時取出,全部炸好後再丟回油鍋炸個15~20秒。(備用)
  • 3 把醬汁的材料全加入平底鍋後,開火加熱,這時試試看味道,確定味道是自己喜歡的後,把一匙玉米粉加入1/4杯的水裡攪拌後,倒入醬汁使之濃稠。
  • 4 醬汁濃稠後,放入炸好的雞胸肉,均勻裹上醬汁,盛盤後撒上白芝麻,完成!
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小撇步

喜歡薑的人,可在醬汁加薑末。

2015/04/17 發表 2,848 瀏覽

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