無油料理-橙汁菇菇嫩雞飯

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無油無調味.使用現榨柳橙汁.酸酸甜甜好開胃.是一道非常健康且好吃的料理!

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食材 (1 人份 30 分鐘

白飯 一碗
雞腿肉 適量
金針菇 一小把
柳橙 兩顆
洋蔥 1/4顆
黑芝麻粉 少許
  • 1 洋蔥切小丁.電鍋外鍋一杯水蒸熟
  • 2 雞腿肉切小丁.連皮一起下鍋炒到半熟.讓皮產生油脂.雞腿肉起鍋備用
  • 3 金針菇切小段備用
  • 4 柳橙榨汁備用
  • 5 洋蔥自電鍋取出.倒入鍋裡.利用剛剛鍋裡的雞油開始小火慢炒.使之焦糖化變成淡褐色.過程約10幾分鐘(如太乾可加少量水)
  • 6 洋蔥炒好後.柳橙汁倒入.再加入一碗7分滿的水稍微稀釋.金針菇.雞腿肉也一起加入燉煮
  • 7 煮至收汁.湯汁收到剩1/2最恰到好處.關火
  • 8 盛一碗白飯.撒上些許芝麻粉.拌入香噴噴的橙汁菇菇嫩雞.完成!
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2014/12/02 發表 2,400 瀏覽

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