桂竹筍梅干菜肉丸
絞肉加入了當季的桂竹筍，梅干菜、香菇哥倆好，醬香悶煮入味，肉丸子的軟嫰適合老人家進食，阿母吃得開心，直說好下飯！
部落格：
食材
豬絞肉
300g
梅干菜
100g
桂竹筍
150g
香菇
3朵
塩
少許
胡椒粉
少許
蛋
1個
玉米粉
1匙
蒜末
1匙
醬油
2大匙
糖
1小匙
香油
少許
香菜
酌量
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1絞肉拌攪至有黏性，梅干菜、桂竹筍、香菇川燙切細末 -
2蛋十玉米粉，塩、胡椒粉調味拌勻
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3摔打後揑成丸子、電鍋蒸熟定型（外鍋1杯水）
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4爆香蒜末，加入醬油、糖、水（可淹過肉丸）小火慢煮入味，香菜、少許香油提味
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