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Chuan-Nu Lien
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桂竹筍梅干菜肉丸

桂竹筍梅干菜肉丸

描述

絞肉加入了當季的桂竹筍,梅干菜、香菇哥倆好,醬香悶煮入味,肉丸子的軟嫰適合老人家進食,阿母吃得開心,直說好下飯!
部落格:

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/277354972

55 說讚

食材

步驟

  • 絞肉拌攪至有黏性,梅干菜、桂竹筍、香菇川燙切細末

    絞肉拌攪至有黏性,梅干菜、桂竹筍香菇川燙切細末

  • 蛋十玉米粉,塩、胡椒粉調味拌勻

    蛋十玉米粉,塩、胡椒粉調味拌勻

  • 摔打後揑成丸子、電鍋蒸熟定型(外鍋1杯水)

    摔打後揑成丸子、電鍋蒸熟定型(外鍋1杯水)

  • 爆香蒜末,加入醬油、糖、水(可淹過肉丸)小火慢煮入味,香菜、少許香油提味

    爆香末,加入醬油、糖、水(可淹過肉丸)小火慢煮入味,香菜、少許香油提味

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