桂竹筍梅干菜肉丸

2015/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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絞肉加入了當季的桂竹筍,梅干菜、香菇哥倆好,醬香悶煮入味,肉丸子的軟嫰適合老人家進食,阿母吃得開心,直說好下飯!
部落格:

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食材

豬絞肉 300g
梅干菜 100g
桂竹筍 150g
香菇 3朵
少許
胡椒粉 少許
1個
玉米粉 1匙
蒜末 1匙
醬油 2大匙
1小匙
香油 少許
香菜 酌量
  • 1 絞肉拌攪至有黏性,梅干菜、桂竹筍、香菇川燙切細末
  • 2 蛋十玉米粉,塩、胡椒粉調味拌勻
  • 3 摔打後揑成丸子、電鍋蒸熟定型(外鍋1杯水)
  • 4 爆香蒜末,加入醬油、糖、水(可淹過肉丸)小火慢煮入味,香菜、少許香油提味
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