Olivia♥客家梅干菜肉丸

Name: Olivia♥客家梅干菜肉丸 by 廚娘邱韻文
Cuisine: 客家
Ingredients: 豬絞肉 600g; 梅干菜 一捆; 醬油 一杯; 香菇素蠔油 3大匙; 熱開水 兩杯

描述

有名的客家菜─梅干扣肉，家常版本就是這個梅干菜肉丸，肥瘦分布均勻，每口都有梅干菜香，是我最愛的媽媽味♪(●'ωˋ●)ゞ

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食材

豬絞肉

600g
梅干菜

一捆
醬油

一杯
香菇素蠔油

3大匙
熱開水

兩杯

步驟

將梅干菜洗乾淨，切小段。梅干菜和豬絞肉拌勻，揉成小圓球在雙手中拋接，把空氣打出來。
將梅干肉球放在鍋中，電鍋外鍋放杯水蒸一次。內鍋加入兩杯熱水、一杯醬油和香菇素蠔油，電鍋外鍋放杯水，再蒸兩次至入味。

小撇步

幸福小廚娘♥Olivia邱韻文
http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog/post/96143952

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2013/04/05 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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