三杯雞腿排 @188懶人料理

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經典的三杯料理,帶骨雞腿肉用雞腿排來代替,美味不減,但吃起來更方便囉~歡迎上《188懶人料理》粉絲團,看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen

份量2人份

食材

無骨雞腿排 2支
杏鮑菇 2朵
胡麻油 1小匙
5片
蒜頭 3瓣
辣椒 少許
九層塔 適量
調味料
醬油 2小匙
米酒 2小匙
2小匙
  • 1將雞腿排皮朝下,乾煎4分鐘,翻面再4分鐘,旁邊鋪上杏鮑菇片一同煎熟,再將雞腿排切成一口大小
  • 2鍋子洗淨後加入麻油,以小火爆香薑片,待薑片捲起來後,加入大蒜一同爆香
  • 3加入杏鮑菇片、雞肉、辣椒、調味料,炒至醬汁收乾
  • 4關火撒上九層塔,用餘溫拌一拌就可以上桌囉
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小撇步

1.麻油爆香時一定要用小火,不然會產生苦味
2.醬汁收乾是美味的關鍵

2015/04/16 發表 6,497 瀏覽

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