去骨雞腿三杯雞
描述
下飯的三杯雞,使用去骨雞腿,香嫩又好入口^__^
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將去骨雞洗淨後,用廚房用紙巾吸乾雞的水分,把雞皮那面放入熱好鍋的鍋子,中大火煎到皮金黃脆脆的感覺,雞油都噴出來後,即可翻面以小火煎,煎到雞腿7-8分熟後起鍋放著...
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將鍋子裡很多雞汁倒出來留著,炒菜可以使用...(目前用不到了)
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爆香完丟入雞腿並加入醬汁(米酒,麻油,醬油),直到雞腿熟了,味道很香了後,放入九層塔翻一下並關火蓋鍋蓋...
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燜2-3分鐘後即可盛盤上桌嘍^__^
小撇步
1.醬油,醬油,一定要下手輕一些,盡量慢慢加,慢慢試味道,怕會很鹹(T_T)
2.sarah三杯雞的靈魂是老薑,九層塔和三杯(米酒,麻油,醬油1半)...
