三杯雞腿排


沙拉好吃好簡單食記
6 食譜 5 粉絲
限12字

三杯系列也可以隨意跟換,做法一樣簡單、健康又美味

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
佐料
2-3顆
1-2根
約2-3根
少許
少許
約1湯匙
約1湯匙
約3湯匙
  • 備料:皆可依個人喜好去更改

    備料:皆可依個人喜好去更改

  • 熱鍋,加入適量的油,轉小火 1.加入蒜頭、辣椒段爆香 2.加入洋蔥 差不多翻炒1-2下,有爆香味

  • 1.把雞腿排肉放入,拌炒一下
2.加入醬油、米酒、水
在拌炒,悶燒等肉熟

    1.把雞腿排肉放入,拌炒一下 2.加入醬油、米酒、水 在拌炒,悶燒等肉熟

  • 辨識肉熟方法:拿筷子搓肉, 看是否可以錯下去,能搓下去代表差不多 1.準備太白粉水: 1小匙太白粉+少許的水, 有勾芡是為了要收汁(也可不加) 2.加入太白粉水 3.加入青蔥段 4.加入九層塔

  • 開中火,翻炒約5下左右即可

    開中火,翻炒約5下左右即可

  • 擺盤完成

    擺盤完成

小撇步

1.在一開始爆香開小火,比較不太噴油
2.在加入雞腿排肉後的翻炒過程可開中火
3.1湯匙=舀湯的湯匙

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