虎咬豬 (╯‵ (oo)′)/

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「割包」「刈包」又稱為「虎咬豬」,🐷
白麵割包蒸好後就像一個虎嘴, 🐯
裡面包滿豬五花肉。

刈包標準的餡料就是:魯五花肉、花生粉、酸菜、香菜, 吃起來簡直就像中國的漢堡!!!

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

豬里肌肉 15片
酸菜 10元
花生糖粉 20元
冷藏卦包 10+
香菜 少許
醬油 4-5匙+
4-5粒
辣椒 一支
少許
香菜 少許
  • 1 把新鮮豬里肌,加3-4匙醬油蒜、酒醃製,搓揉入味加少許胡椒。備用 卦包放進鍋子蒸5-8分。
  • 2 把酸菜切末再加蒜爆香炒,後序加入2-3匙糖調味,油要多些酸菜炒起來才會香。 適量加入辣椒拌炒。備涼
  • 3 豬里肌醃製15-20分後,用平底鍋煎熟備用。
  • 4 材料都準備好,開始夾料 里肌肉、酸菜、花生粉、香菜。 就完成囉!
  • 5
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小撇步

里肌肉或五花肉都可以。
(素食者就用素排替代)

2015/04/30 發表 3,645 瀏覽

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