超香濃地瓜濃湯+培根

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這道地瓜濃湯是繼法式洋葱湯後, 我的最愛
目前喝過的人..................全都說好喝!!!
大家一定要試試, 真的很讚的!!

詳細照片步驟請參考
http://pingscooking.blogspot.nl/2015/04/blog-post_14.html

食材 (4 人份

2T
洋葱 1顆
地瓜 500g
大蔥 1條
雞高湯 600ml
鮮奶油 100ml
芥末醬 2T
培根 200g
蝦夷蔥 chive 隨喜或省略
  • 1 大蔥、洋葱切末; 地瓜刨絲
  • 2 熱鍋後, 同鍋依序加入炒軟洋葱-->大蔥-->地瓜, 至全部食材稍軟狀
  • 3 然後加入鮮奶油和雞高湯蓋鍋蓋煮。 煮滾後約再滾個10分鐘到食材全熟軟即可關火
  • 4 倒入耐熱果汁機或是放溫後再倒入, 將湯打成濃稠狀
  • 5 起另一鍋不放油,爆香培根放入另一碗, 和濃湯分開上桌, 要喝時再舀進自己的湯碗
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小撇步

有蝦夷蔥的話, 就可以在培根起鍋前放一些一起拌, 和在湯裡撒一些會更美味喔!
如果沒有的話, 這個步驟是可以省略的。

詳細照片步驟請參考
http://pingscooking.blogspot.nl/2015/04/blog-post_14.html

2015/04/14 發表 5,382 瀏覽

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