豆腐煎餅

台灣愛買
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雖然是一個人的單身廚房
不過
總會有一些剩餘零碎的食材
一般大都會以煮麵的方式用掉這些
今天想來個不一樣的
利用豆腐把食材變化成外脆內軟的煎餅
**材料沒有一定的
家中有什麼食材都能放的
想吃素的就全放蔬菜
愛葷食的放絞肉也行
**豆腐非常軟,翻面請小心
用翻鍋的方式比較能保持完整
因為[愛買]用的都是蔬菜
煎來外酥內嫩
有著濃濃的豆腐味
還有洋蔥散發出的甜味
非常適合老人家小朋友享用的一道菜

食材

1塊
1根
1/2顆
少許
半杯
1顆
3大匙
  • 青蔥,洋蔥,紅蘿蔔全切成小丁,青豆芢燙熟備用

    青蔥,洋蔥,紅蘿蔔全切成小丁,青豆芢燙熟備用

  • 豆腐壓成泥狀

    豆腐壓成泥狀

  • 加上雞蛋攪拌均勻

    加上雞蛋攪拌均勻

  • 把所有材料混合

    把所有材料混合

  • 加上調味料鹽,胡椒粉,芝麻香油與糯米粉

    加上調味料鹽,胡椒粉,芝麻香油與糯米粉

  • 鍋中放少許油

    鍋中放少許油

  • 舀出約一個漢堡大小入鍋中

    舀出約一個漢堡大小入鍋中

  • 中小火兩面煎熟,
起鍋

    中小火兩面煎熟, 起鍋

小撇步

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留言

共 26 則
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  • 請問是用嫩豆腐還是板豆腐?

    都可以喔...只是豆腐的吸水量不相同還有豆腐香氣不同

  • 邱桂秋

    邱桂秋

    真的不錯!

  • Sunny Ya

    Sunny Ya

    簡單又健康

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