豆腐煎餅

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30 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

雖然是一個人的單身廚房
不過
總會有一些剩餘零碎的食材
一般大都會以煮麵的方式用掉這些
今天想來個不一樣的
利用豆腐把食材變化成外脆內軟的煎餅
**材料沒有一定的
家中有什麼食材都能放的
想吃素的就全放蔬菜
愛葷食的放絞肉也行
**豆腐非常軟,翻面請小心
用翻鍋的方式比較能保持完整
因為[愛買]用的都是蔬菜
煎來外酥內嫩
有著濃濃的豆腐味
還有洋蔥散發出的甜味
非常適合老人家小朋友享用的一道菜

食材

豆腐 1塊
青蔥 1根
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 少許
青豆芢 半杯
雞蛋 1顆
糯米粉 3大匙
  • 1 青蔥,洋蔥,紅蘿蔔全切成小丁,青豆芢燙熟備用
  • 2 豆腐壓成泥狀
  • 3 加上雞蛋攪拌均勻
  • 4 把所有材料混合
  • 5 加上調味料鹽,胡椒粉,芝麻香油與糯米粉
  • 6 鍋中放少許油
  • 7 舀出約一個漢堡大小入鍋中
  • 8 中小火兩面煎熟, 起鍋
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2015/04/14 發表 16.4 萬 瀏覽

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討論共 27 則

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請問可用玉米粉或麵粉嗎

1 個月前
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請問是用嫩豆腐還是板豆腐?

1 年前
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作者回應

都可以喔...只是豆腐的吸水量不相同還有豆腐香氣不同

1 年前
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真的不錯!

2 年前
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簡單又健康

2 年前
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我喜歡!

2 年前
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謝謝回應喔~ 現在知道差別在哪裡了 ^_^

2 年前
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要看你煎多大片啊...以漢堡肉大小尺寸大約可以煎8片左右

2 年前
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这样的份量大概可以煎几片?

2 年前
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糯米粉~~口感較軟Q.許多傳統糕點常用糯米粉,如年糕,芋頭巧...等.煎豆腐餅用地瓜粉代替不如用麵粉,只是成品口感不一樣

2 年前
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可以用麵粉,不過口感不一樣喔

2 年前