豆腐煎餅
雖然是一個人的單身廚房
不過
總會有一些剩餘零碎的食材
一般大都會以煮麵的方式用掉這些
今天想來個不一樣的
利用豆腐把食材變化成外脆內軟的煎餅
**材料沒有一定的
家中有什麼食材都能放的
想吃素的就全放蔬菜
愛葷食的放絞肉也行
**豆腐非常軟,翻面請小心
用翻鍋的方式比較能保持完整
因為[愛買]用的都是蔬菜
煎來外酥內嫩
有著濃濃的豆腐味
還有洋蔥散發出的甜味
非常適合老人家小朋友享用的一道菜
食材
豆腐
1塊
青蔥
1根
洋蔥
1/2顆
紅蘿蔔
少許
青豆芢
半杯
雞蛋
1顆
糯米粉
3大匙
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1青蔥,洋蔥,紅蘿蔔全切成小丁,青豆芢燙熟備用 -
2豆腐壓成泥狀
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3加上雞蛋攪拌均勻
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4把所有材料混合
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5加上調味料鹽,胡椒粉,芝麻香油與糯米粉
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6鍋中放少許油
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7舀出約一個漢堡大小入鍋中
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8中小火兩面煎熟, 起鍋
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