自製黃金薯餅


洪惠
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自己動手做的薯餅健康又衛生,煎得金黃色的薯餅吃起來酥脆且扎實感十足,讓人一口接一口停不了!

熱量
食材
300g
1/2小匙
  • 1
    將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎切細。
  • 2
    電鍋加入一杯水蒸熟。
  • 3
    趁熱加入鹽、太白粉或玉米粉拌勻。
  • 4
    手上戴上手套抹上少許油(防黏),將馬鈴薯用雙手壓緊後再壓成1公分厚的橢圓形。
  • 5
    鍋中加入適量的油,熱油鍋後以半煎炸方式來炸薯餅。(要開中小火請勿開大火以免還沒金黃就焦黑了唷)
  • 6
    待一面呈金黃色再翻面炸另一面,不要太快翻面以免散掉。
  • 7
    炸好後放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。
  • 8
    吃起來外酥內軟Q的黃金薯餅完成囉!可撒上少許胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄醬,都非常的美味好吃唷!
小撇步

鹹度可依馬鈴薯的量做調整唷~

2015/04/15 發表 67.1 萬 瀏覽
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討論共 21 則

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請問用鈦白粉~炸好~裡面吃起來會牽絲是正常的嗎?謝謝

a year ago
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是粉不夠嗎?都散了

3 years ago
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今日試整了,很好食!!!

3 years ago
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好吃

4 years ago
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外酥內Q,超好吃的。

4 years ago
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一顆馬鈴薯夠嗎

4 years ago
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中筋麵粉可以嗎?

4 years ago
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應該不需要喔~賣場賣的也是冷凍品.都是直接下鍋煎QQ"

5 years ago
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您好~請問一次做很多放入冷凍保存,要吃時再放入烤箱前需要退冰嗎?

5 years ago
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謝謝您喜歡唷^^

5 years ago

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