自製黃金薯餅

洪惠
358 食譜 4,644 粉絲

描述

自己動手做的薯餅健康又衛生,煎得金黃色的薯餅吃起來酥脆且扎實感十足,讓人一口接一口停不了!

食材

300g
1/2小匙

步驟

  • 將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎切細。

    將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎切細。

  • 電鍋加入一杯水蒸熟。

    電鍋加入一杯水蒸熟。

  • 趁熱加入鹽、太白粉或玉米粉拌勻。

    趁熱加入鹽、太白粉或玉米粉拌勻。

  • 手上戴上手套抹上少許油(防黏),將馬鈴薯用雙手壓緊後再壓成1公分厚的橢圓形。

    手上戴上手套抹上少許油(防黏),將馬鈴薯用雙手壓緊後再壓成1公分厚的橢圓形。

  • 鍋中加入適量的油,熱油鍋後以半煎炸方式來炸薯餅。(要開中小火請勿開大火以免還沒金黃就焦黑了唷)

    鍋中加入適量的油,熱油鍋後以半煎炸方式來炸薯餅。(要開中小火請勿開大火以免還沒金黃就焦黑了唷)

  • 待一面呈金黃色再翻面炸另一面,不要太快翻面以免散掉。

    待一面呈金黃色再翻面炸另一面,不要太快翻面以免散掉。

  • 炸好後放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。

    炸好後放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。

  • 吃起來外酥內軟Q的黃金薯餅完成囉!可撒上少許胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄醬,都非常的美味好吃唷!

    吃起來外酥內軟Q的黃金薯餅完成囉!可撒上少許胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄醬,都非常的美味好吃唷!

小撇步

鹹度可依馬鈴薯的量做調整唷~

99.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
洪惠 358 食譜 4,644 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 39 則
default avatar

  • Peggie689
    Peggie689

    太白粉是不是就是生粉?

  • Rebeca
    Rebeca

    沒有太白粉用木薯粉做了也是蠻成功的,大概650克的馬鈴薯煮熟壓泥,之後趁熱再加入兩t的木薯粉1tsp量的鹽再炸

  • 郡媽咪
    郡媽咪

    請問用鈦白粉~炸好~裡面吃起來會牽絲是正常的嗎?謝謝

網友都在看

大家都在查

三杯杏鮑菇 四季豆 三杯雞 麻油 家常菜 紅蘿蔔 巫婆手指餅乾 螃蟹 麻婆豆腐 薑母鴨 酸菜白肉鍋 泡菜煎餅 螞蟻上樹 餅乾 羊肉爐 早餐 綠花椰菜 生菜沙拉 起司鍋 娃娃菜 地瓜球 山藥排骨湯 雞湯 磅蛋糕 鮮奶油 吻仔魚 白蘿蔔 臭臭鍋 鱸魚湯 藥燉排骨 苦瓜排骨湯 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 蛋糕 豬肝湯 氣炸鍋 包子 高麗菜 萬聖節餅乾 芥菜 雞胸肉 電鍋 芋頭 吐司 松阪豬 麵疙撘 白菜 回鍋肉