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洪惠

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自製黃金薯餅

自製黃金薯餅

描述

自己動手做的薯餅健康又衛生，煎得金黃色的薯餅吃起來酥脆且扎實感十足，讓人一口接一口停不了!

收錄在：【第265週】一週菜單

4.4 萬說讚 227 一起做 39 留言

熱量

食材

馬鈴薯

300g
鹽

1/2小匙
太白粉或玉米粉

1大匙

步驟

將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎切細。
電鍋加入一杯水蒸熟。
趁熱加入鹽、太白粉或玉米粉拌勻。
手上戴上手套抹上少許油(防黏)，將馬鈴薯用雙手壓緊後再壓成1公分厚的橢圓形。
鍋中加入適量的油，熱油鍋後以半煎炸方式來炸薯餅。(要開中小火請勿開大火以免還沒金黃就焦黑了唷)
待一面呈金黃色再翻面炸另一面，不要太快翻面以免散掉。
炸好後放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。
吃起來外酥內軟Q的黃金薯餅完成囉!可撒上少許胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄醬，都非常的美味好吃唷!

小撇步

鹹度可依馬鈴薯的量做調整唷~

116.7 萬瀏覽

2015/04/15 發表

洪惠 368 食譜 4,973 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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有 227 個一起做

鄭臣益
跟著做雖然跟麥當勞不像但真的外酥內嫩很棒

自製黃金薯餅：Hsin Ying 一起做

Hsin Ying
跟小孩一起做，好玩又有趣，最後炸完，用氣炸鍋再轟烤一下，前幾片油溫沒控制好，炸黑了點😅

笑俠
簡單又好吃的料理雖然外觀沒有薯餅的感覺🤣可是可好吃的了！

ゆま
好吃！捏太用力導致沒有邊邊角角，所以外觀不像一般市售薯餅～

留言

共 39 則

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Peggie689
太白粉是不是就是生粉？
4 years ago
Rebeca
沒有太白粉用木薯粉做了也是蠻成功的，大概650克的馬鈴薯煮熟壓泥，之後趁熱再加入兩t的木薯粉1tsp量的鹽再炸
5 years ago
郡媽咪
請問用鈦白粉～炸好～裡面吃起來會牽絲是正常的嗎？謝謝
6 years ago

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