自製黃金薯餅

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自己動手做的薯餅健康又衛生,煎得金黃色的薯餅吃起來酥脆且扎實感十足,讓人一口接一口停不了!

食材

馬鈴薯 300g
1/2小匙
太白粉或玉米粉 1大匙
  • 1 將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎切細。
  • 2 電鍋加入一杯水蒸熟。
  • 3 趁熱加入鹽、太白粉或玉米粉拌勻。
  • 4 手上戴上手套抹上少許油(防黏),將馬鈴薯用雙手壓緊後再壓成1公分厚的橢圓形。
  • 5 鍋中加入適量的油,熱油鍋後以半煎炸方式來炸薯餅。(要開中小火請勿開大火以免還沒金黃就焦黑了唷)
  • 6 待一面呈金黃色再翻面炸另一面,不要太快翻面以免散掉。
  • 7 炸好後放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。
  • 8 吃起來外酥內軟Q的黃金薯餅完成囉!可撒上少許胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄醬,都非常的美味好吃唷!
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小撇步

鹹度可依馬鈴薯的量做調整唷~

2015/04/15 發表 53.8 萬 瀏覽

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討論共 34 則

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好吃

6 個月前
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外酥內Q,超好吃的。

7 個月前
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一顆馬鈴薯夠嗎

1 年前
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中筋麵粉可以嗎?

1 年前
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應該不需要喔~賣場賣的也是冷凍品.都是直接下鍋煎QQ"

2 年前
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您好~請問一次做很多放入冷凍保存,要吃時再放入烤箱前需要退冰嗎?

2 年前
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謝謝您喜歡唷^^

2 年前
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甜小獅 你要的食譜....

2 年前
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不好意思~地瓜粉我沒試過唷^^

2 年前
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您好~可以一次做很多放入冷凍保存,要吃時再放入烤箱或氣炸鍋加熱即可

2 年前