回鍋肉


annie
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鹹香下飯的一道菜式,重口味的快炒佳餚。

食材
一塊
半顆
3瓣
1大匙
1小匙
2個
2隻
適量
  • 1
    五花肉在滾水中加葱、薑、酒煮約25分鐘,洗淨後切片,在乾鍋中煸炒出油後倒出肉片。
  • 2
    利用鍋中煎出的油脂爆香蒜末、蔥段、辣椒,辣豆瓣醬及甜麵醬,加少許水,炒香後放入撕成大的包心莱。
  • 3
    菜炒軟後將肉片倒回拌炒,要更豐盛些也可加些豆干、靑椒等食材,加少許糖及米酒,豆瓣醬及甜麵醬已提供足夠的鹹味,不需再加鹽了。拌炒入味即可,太乾的話可加少許水,大火收乾水分。
2015/04/16 發表 1.0 萬 瀏覽
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回鍋肉 鹹香下飯的一道菜式,重口味的快炒佳餚。