簡單~佛跳牆
食材
筍絲
適量
排骨
適量
鳥蛋
適量
香菇
少許
豬蹄筋
適量
魚皮
適量
芋頭
適量
水翅
適量
乾蝦仁
少許
地瓜粉
適量
蒜頭
少許
辣椒
少許
調味料
醬油
適量
烏醋
少許
胡椒粉
適量
五香粉
適量
鮮味炒手
適量
醃料
糖
少許
酒
少許
醬油
適量
胡椒粉
少許
五香粉
少許
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1 先把排骨加醃料醃製一晚在沾地瓜粉下鍋油炸
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2 魚皮水翅稍微汆燙.將鳥蛋.豬蹄筋.芋頭.蒜頭下鍋油炸後備用
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3 香菇.乾蝦仁下鍋爆香加入調味料和水煮滾就是高湯
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4 辣椒.乾蝦仁爆香加入筍絲翻炒起鍋後放入甕裡.再將炸好的芋頭.排骨.豬腳筋.鳥蛋.蒜頭一層一層放在筍絲上面.再將魚皮.水翅放上去.最後加入高湯
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5 將做好的佛跳牆放入電鍋外鍋加2杯水下去燉煮即可
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