簡單~佛跳牆
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食材
筍絲
適量
排骨
適量
鳥蛋
適量
香菇
少許
豬蹄筋
適量
魚皮
適量
芋頭
適量
水翅
適量
乾蝦仁
少許
地瓜粉
適量
蒜頭
少許
辣椒
少許
調味料
醬油
適量
烏醋
少許
胡椒粉
適量
五香粉
適量
鮮味炒手
適量
醃料
糖
少許
酒
少許
醬油
適量
胡椒粉
少許
五香粉
少許
看全部食材
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1先把排骨加醃料醃製一晚在沾地瓜粉下鍋油炸
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2魚皮水翅稍微汆燙.將鳥蛋.豬蹄筋.芋頭.蒜頭下鍋油炸後備用
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3香菇.乾蝦仁下鍋爆香加入調味料和水煮滾就是高湯
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4辣椒.乾蝦仁爆香加入筍絲翻炒起鍋後放入甕裡.再將炸好的芋頭.排骨.豬腳筋.鳥蛋.蒜頭一層一層放在筍絲上面.再將魚皮.水翅放上去.最後加入高湯
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5將做好的佛跳牆放入電鍋外鍋加2杯水下去燉煮即可