草莓布蕾起司蛋糕

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如同烤布蕾般柔滑的草莓起司蛋糕,酸酸甜甜的滋味中還帶著些許焦糖的香氣,一入口就在舌尖融化了!

食材

馬斯卡彭起司 320g
細砂糖 60g
蛋黃 2個
草莓無糖優酪乳 50g
鮮奶油 80g
玉米粉 15g
果醬
草莓 100g
100ml
砂糖 20g
  • 1無糖優酪乳加新鮮草莓打勻備用(我用200ml優酪乳加5顆草莓)
  • 2室溫軟化的馬斯卡彭起司加細砂糖充分拌勻
  • 3加入蛋黃拌勻
  • 4加入鮮奶油及草莓無糖優格拌勻
  • 5最後篩入玉米粉拌勻,倒入烤皿內
  • 6烤箱預熱至120度,將步驟五放入烤盤,倒入烤皿1/3高度的熱水,烤約1小時後取出放涼冷藏
  • 7取一小鍋倒入波特酒及細砂糖,小火濃縮至糖漿狀後,放入新鮮草莓略煮一下即可熄火放涼
  • 8取出冷藏好的起司蛋糕,食用前淋上草莓果醬就完成了!
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2015/04/24 發表 1.0 萬 瀏覽

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可做幾個,太浪費,還是買的就好,除非很多人吃

3 年前