草莓布蕾起司蛋糕


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如同烤布蕾般柔滑的草莓起司蛋糕,酸酸甜甜的滋味中還帶著些許焦糖的香氣,一入口就在舌尖融化了!

食材
馬斯卡彭起司
320g
細砂糖
60g
蛋黃
2個
草莓無糖優酪乳
50g
鮮奶油
80g
玉米粉
15g
果醬
草莓
100g
100ml
砂糖
20g
  • 1
    無糖優酪乳加新鮮草莓打勻備用(我用200ml優酪乳加5顆草莓)
  • 2
    室溫軟化的馬斯卡彭起司加細砂糖充分拌勻
  • 3
    加入蛋黃拌勻
  • 4
    加入鮮奶油及草莓無糖優格拌勻
  • 5
    最後篩入玉米粉拌勻,倒入烤皿內
  • 廣告
  • 6
    烤箱預熱至120度,將步驟五放入烤盤,倒入烤皿1/3高度的熱水,烤約1小時後取出放涼冷藏
  • 7
    取一小鍋倒入波特酒及細砂糖,小火濃縮至糖漿狀後,放入新鮮草莓略煮一下即可熄火放涼
  • 8
    取出冷藏好的起司蛋糕,食用前淋上草莓果醬就完成了!
2015/04/24 發表 1.0 萬 瀏覽
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可做幾個,太浪費,還是買的就好,除非很多人吃

3 years ago