酸甜清爽好開胃♪ 泰式黃咖哩雞。

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準備要進入炎熱的季節嘍,南洋風味的泰式咖哩,紅綠黃三種咖哩各有風味,溫和的黃咖哩不帶辛辣,與椰奶融合出濃郁香氣好開胃!搭配豐富蔬菜和雞肉,一餐輕盈又飽足感,也可以加入鳳梨更添酸甜,夏天就要是這樣吃!


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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

公雞牌黃咖哩醬    1 包
椰奶 200 ml
沙拉油 1 大匙
雞肉 600 g
洋蔥 (切小丁)) 1 顆
大蒜 (磨泥或切碎都可) 3 瓣
小馬鈴薯 (切塊) 4 個
鷹嘴豆 (泡好的) 50 g
櫛瓜 1-2 條
香菜 適量
適量
二砂糖 適量
  • 1 材料們。
  • 2 鍋子內放一大匙沙拉油熱鍋,把雞肉放下去煎到表面金黃,取出備用。
  • 3 使用同一個鍋子,把蒜頭、洋蔥放進去炒香,洋蔥變成透明。放黃咖哩醬下去拌炒到香味飄出,加入適量的水,拌勻。
  • 4 放入雞肉、馬鈴薯、鷹嘴豆燉煮20分鐘,再加入櫛瓜煮5分鐘。
  • 5 5. 倒入椰奶,攪拌均勻,如果喜歡吃一點甜的人,可以放一點二砂糖更美味~
  • 6 關火前放入香菜,就完成啦!
  • 7 你也可以:鳳梨容器盛裝上桌,別有一番風情,切下來的鳳梨果肉也可以加進去喔!:)
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小撇步

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*蔬菜其實都可以隨喜好更換,耐煮的白花椰菜也很讚喔
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2015/04/12 發表 2,742 瀏覽

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