酸甜清爽好開胃♪ 泰式黃咖哩雞。
準備要進入炎熱的季節嘍，南洋風味的泰式咖哩，紅綠黃三種咖哩各有風味，溫和的黃咖哩不帶辛辣，與椰奶融合出濃郁香氣好開胃！搭配豐富蔬菜和雞肉，一餐輕盈又飽足感，也可以加入鳳梨更添酸甜，夏天就要是這樣吃！
咖哩季開跑，現在到家樂福可以買到各式各樣的咖哩商品唷^^
食材
公雞牌黃咖哩醬
1 包
椰奶
200 ml
沙拉油
1 大匙
雞肉
600 g
洋蔥 (切小丁))
1 顆
大蒜 (磨泥或切碎都可)
3 瓣
小馬鈴薯 (切塊)
4 個
鷹嘴豆 (泡好的)
50 g
櫛瓜
1-2 條
香菜
適量
水
適量
二砂糖
適量
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1 材料們。 -
2 鍋子內放一大匙沙拉油熱鍋，把雞肉放下去煎到表面金黃，取出備用。
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3 使用同一個鍋子，把蒜頭、洋蔥放進去炒香，洋蔥變成透明。放黃咖哩醬下去拌炒到香味飄出，加入適量的水，拌勻。
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4 放入雞肉、馬鈴薯、鷹嘴豆燉煮20分鐘，再加入櫛瓜煮5分鐘。
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5 5. 倒入椰奶，攪拌均勻，如果喜歡吃一點甜的人，可以放一點二砂糖更美味～
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6 關火前放入香菜，就完成啦！
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7 你也可以：鳳梨容器盛裝上桌，別有一番風情，切下來的鳳梨果肉也可以加進去喔！：）
小撇步
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＊蔬菜其實都可以隨喜好更換，耐煮的白花椰菜也很讚喔
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