御園花開(皇帝豆)
最近菜攤裡多了一個蔬菜~皇帝豆,大大的豆莢,令人看了真是愛不釋手.似乎在呼喚著我~趕快買我回去煮吧!
盛產皇帝豆季節到了,香酥的豆香帶來一天的美好!
食材
皇帝豆
3兩
面粉--外皮
1/2碗
奶粉--外皮
2匙
油--外皮
少許
水--外皮
1/4杯
糖--外皮
少許
塩--外皮
少許
香菜
少許
炸油
適量
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1 皇帝豆用小蘇打粉泡5分鐘去農藥,再用清水洗淨
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2 製作外皮的材料拌勻至發泡,加入切碎的香菜 -
3 炸油燒熱,將皇帝豆沾上作法2材料,下鍋炸5分鐘,至金黃色撈起
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