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忘憂草
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麻辣蒜苗豆干

麻辣蒜苗豆干

描述

五香豆干煸的麻辣鹹香超下飯的~
帶便當或是當下酒菜都很適合~

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食材

調味料

步驟

  • 五香豆乾洗淨剖半再切絲,腰內肉切絲加入少許蠔油醃一下

  • 苗洗淨斜切備用,大辣椒切末

  • 熱油鍋放入一匙油爆炒豆干絲稍微煸焦後嗆入少許蠔油盛起鍋

    熱油鍋放入一匙油爆炒豆干絲稍微煸焦後嗆入少許蠔油盛起鍋

  • 將鍋子洗淨後開火放入一匙花椒油將肉絲炒至變色,再倒入豆干絲,辣椒末,加入麻辣醬炒勻

    將鍋子洗淨後開火放入一匙花椒油將肉絲炒至變色,再倒入豆干絲,辣椒末,加入麻辣醬炒勻

  • 蒜苗加入後沿鍋邊嗆點味霖調味即可起鍋~

    苗加入後沿鍋邊嗆點味霖調味即可起鍋~

小撇步

1~蠔油有鹹了所以我不再加鹽~
2~辣度請自行調整~
3~肉絲可改五花肉或是里肌肉絲~
4~腰內肉的肉質是最軟嫩~
5~麻辣醬賣場與全聯都有賣~
6~花椒油做法~https://icook.tw/recipes/88930

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忘憂草 327 食譜 1,832 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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