杏桃丹麥酥麵包

2015/04/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包,每次看到黃色圓圓的杏桃,外形很可愛,感覺充滿活力!配上一杯熱咖啡,便成美味的早餐或下午茶,自己在家也能輕鬆做出歐洲風味!

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食材

丹麥酥麵包麵糰 1份
杏桃/蜜桃 1罐
卡士達醬 適量
蛋液 1顆
杏桃果醬 2湯匙
熱水 1湯匙
  • 1 丹麥酥麵包麵糰食譜可到>http://icook.tw/recipes/106273
  • 2
  • 3 自將麵糰擀成1厘米薄,出手掌般大的正方形
  • 4 向對角摺,成三角形
  • 5 在兩邊各一刀,但不要斷
  • 6 然後打開,成兩個一大一小的正方形
  • 7 將左下角向右上對摺,放在小方正的對角上
  • 8 再將右上角向左下對摺,疊在左下角小方形上。用保鮮紙蓋好,靜置30分鐘
  • 9 在方形位置塗滿卡士達醬
  • 10 再在上面放一個杏桃,在麵糰上掃一層蛋液,可令烘焙後呈金黃色。放入烤箱220度,烤20至25分鐘至表面呈金黃色即可
  • 11 在麵包上塗上一層杏桃果醬(兩湯匙果醬+1湯匙熱水),令麵包有閃爍的效果
  • 12 葡萄丹麥酥卷食譜可到>http://icook.tw/recipes/106326
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小撇步

用罐頭的杏桃Apricot,如找不到可用蜜桃Peach代替

如不想自己做麵糰,可買現成的酥皮puff pastry做,口感雖然不同,但也很美味!

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