葡萄丹麥酥卷

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在西式餅店經常會有的葡萄丹麥酥卷,在家也可輕鬆做!超酥脆的麵包,甜甜的卡士達醬,有葡萄及肉桂香,超美味!

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時間
45 分鐘
食材
丹麥酥麵糰
1份
卡士達醬
適量
葡萄乾
120克
肉桂粉 (可省略)
1茶匙
杏桃果醬
2湯匙
熱水
1湯匙
1顆
  • 1
    自製丹麥酥麵包麵糰可到> http://icook.tw/recipes/106273 該食譜的份量是三份麵糰的(總共可做24個麵包),這個食譜只需用一份麵糰,做8個麵包
  • 2
    卡士達醬pastry cream 的食譜可到> http://icook.tw/recipes/106320
  • 3
    將麵糰擀成約30×40厘米的長方形
  • 4
    在麵糰上塗上卡士達醬,放上葡萄乾及灑上肉桂粉
  • 5
    然後慢慢將較長的一方捲起來
  • 6
    再將長麵糰切成8等份
  • 7
    放在烘焙紙上,蓋上保鮮紙,靜置40分鐘,麵糰會脹大一點。打發一顆蛋,在麵糰上塗一層蛋液,然後放入烤箱220度,烤將20至25分鐘,至表面金黃色即可
  • 8
    在麵包表面塗上杏桃果醬(兩湯匙杏桃果醬+1湯匙熱水拌勻),令麵包有光亮的效果
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2015/04/13 發表 6,969 瀏覽
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看起來真好吃,有機會我一定要做

2 months ago