薑絲炸蝦捲
描述
這道菜是為某農產品網站邀搞而設計的，很高興能為台灣農產品盡點心力，特別是與苗栗有地緣關係的薑!
從來沒有想過薑也可以成為料裡的主角，
更沒想到薑片酥炸不輸炸牛蒡，
薑搭配炸蝦不但爽口，
裹藏在薑絲雪片中的蝦更是風姿宜人，趕快動手作作看，
春天的薑特別的嫩，
來一場餐桌上薑的驚艷!
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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嫩薑洗淨，用刀去掉旁邊枝椏，盡量取正切薄片沾上一層薄薄乾麵粉，放進熱油鍋炸至上色。
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蝦撥殼只留下蝦尾，用刀從背剝開再微微斜切斷筋(不可切斷)，接下來用鹽及胡椒稍微醃置10分鐘。
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將芳香萬壽菊切碎佐上味霖、蜂蜜、水作成的調味料，淡淡的香氣混搭薑溫潤的特質，能夠在我們感覺身體及心靈能量枯竭時，給予補充與重建。
小撇步
油溫控制在140度，中火油炸出酥脆金黃色。
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