新手也絕不失敗的紅燒五花肉
描述
自己滷一鍋紅燒五花肉，不但簡單到新手也不易失敗，且可以較少油健康又美味。順便加進一些豆干跟滷蛋進去，就有自家滷味小菜可搭配。記憶中奶奶煮的幸福味道，動動手就可以嘗到喔！
步驟
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五花肉先川燙並洗淨浮沫。
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雞蛋洗淨並放入電鍋蒸熟，蒸熟後沖冷水剝去蛋殼備用。
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將五花肉放入鍋內先煎至微微焦黃，盛出備用。 (五花肉油脂很多，煎肉前只需熱鍋不需加油喔！)
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加入醬油、糖、滷包煮至微滾。
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加入五花肉、剝好的蛋、及可淹過材料的水，先煮至水滾後，轉小火蓋鍋蓋續煮30分鐘。
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30分鐘後可嘗一下滷汁味道，視味道添糖、醬油、或水。並加入其他想滷的材料，如豆干、海帶等。續煮40-50分鐘。
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香噴噴的紅燒五花肉出爐。
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將滷蛋、豆干切一切配上蔥花跟滷汁，就有超美味的小菜可以搭配了！
小撇步
1. 五花肉川燙後先煎過，可以濾去較多油脂，也會比較健康喔！
2. 滷好的五花肉，搭配白花菜去煮，會有意想不到的好滋味！
[五花肉燒花菜] https://icook.tw/recipes/106222
