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什錦素麵腸

什錦素麵腸

描述

我是一個愛吃肉的人,以前是每一餐都要有肉,無肉不歡…但是隨著年紀和體重增長,開始減量變成一天要有一餐吃到肉,所以沒有肉的時候該怎麼辦? 彈性口感的麵腸就是當你想吃肉的時候,另一種替代選擇!
同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

568 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將麵腸、花椰菜、黑木耳、沙拉筍、紅蘿蔔、香菇等洗淨、切塊備用。另外準備一容器,先將調味料中的素蠔油、醬油、紅糖調好備用。

    將麵腸、花椰菜、黑木耳、沙拉筍、紅蘿蔔香菇等洗淨、切塊備用。另外準備一容器,先將調味料中的素蠔油、醬油、紅糖調好備用。

  • 小火熱鍋後,倒入2茶匙麻油並爆香薑片,再將麵腸煎至表面金黃。不建議用中火或大火爆香,因為麻油不耐高溫,容易變劣質、發出苦味。

    小火熱鍋後,倒入2茶匙麻油並爆香片,再將麵腸煎至表面金黃。不建議用中火或大火爆香,因為麻油不耐高溫,容易變劣質、發出苦味。

  • 接著放入其他蔬菜,再倒入調好的調味料,將醬料炒香後再倒入水100ml,悶煮至收汁完成。

    接著放入其他蔬菜,再倒入調好的調味料,將醬料炒香後再倒入水100ml,悶煮至收汁完成。

  • 起鍋前再倒入1茶匙麻油增添香味,並灑上少許胡椒粉。

    起鍋前再倒入1茶匙麻油增添香味,並灑上少許胡椒粉。

小撇步

有些人擔心市售麵腸添加太多調味劑染料色素、化學添加劑或是防腐劑,其實網路上也有部落客教自製麵腸,而且做好可以放冷凍半年呢~ 喜歡麵腸口感的朋友可以考慮自己動手做麵腸。

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留言

共 2 則
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  • Sisilin Lin
    Sisilin Lin

    感恩教做

  • 曾秀美
    曾秀美

    謝謝~分享

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