大黃瓜魚丸湯

藍海磯崎 鄉下廚房
213 食譜 322 粉絲

描述

大黃瓜是一種很清爽的蔬菜,無論是涼拌、悶炒、清蒸或是煮湯都非常適宜。搭配旗魚丸來煮湯,可以嘗到黃瓜的清甜,也可以吃到海味十足的旗魚丸。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

材料
1條
適量
少許
調味料
適量
少許

步驟

  • 大黃瓜洗淨削皮,去籽後切成塊狀;旗魚丸用水清洗後瀝乾;芹菜切成芹菜珠。

    大黃瓜洗淨削皮,去籽後切成塊狀;旗魚丸用水清洗後瀝乾;芹菜切成芹菜珠。

  • 先把排骨與魚丸放入湯鍋,加入清水至淹滿食材為止。

    先把排骨與魚丸放入湯鍋,加入清水至淹滿食材為止。

  • 開大火煮到沸騰,馬上轉小火,並且將表面的泡沫撈掉,然後將切好的大黃瓜放入一起煮。

    開大火煮到沸騰,馬上轉小火,並且將表面的泡沫撈掉,然後將切好的大黃瓜放入一起煮。

  • 先開大火,沸騰後轉小火煮約15分鐘,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。

    先開大火,沸騰後轉小火煮約15分鐘,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉調味。

  • 繼續煮約5分鐘後,起鍋前撒上芹菜珠。(若是想要大黃瓜軟一點,可以拉長烹煮的時間。)

    繼續煮約5分鐘後,起鍋前撒上芹菜珠。(若是想要大黃瓜軟一點,可以拉長烹煮的時間。)

小撇步

※ 可以直接使用電鍋來料理,外鍋加入一杯水,開關跳起後加入調味料,然後繼續悶煮5分鐘。
※ 若是使用大骨高湯,可以將排骨或是大骨省略。

部落格
http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/417411628
粉絲專頁
https://www.facebook.com/gichi.smooth

3.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 322 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,加工銷售。 Facebook 粉絲專頁: https://www.facebook.com/gichi.smooth

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

四季豆 鮮奶油 三杯雞 螞蟻上樹 雞湯 雞胸肉 麻婆豆腐 酸菜白肉鍋 氣炸鍋 芋頭 雞蛋豆腐 地瓜球 麵疙撘 磅蛋糕 豬肝湯 萬聖節餅乾 芥菜 螃蟹 紅蘿蔔 吐司 白蘿蔔 回鍋肉 早餐 蛋糕 羊肉爐 藥燉排骨 包子 三杯杏鮑菇 起司鍋 臭臭鍋 南瓜饅頭 綠花椰菜 麻油 吻仔魚 電鍋 巫婆手指餅乾 苦瓜排骨湯 山藥排骨湯 松阪豬 薑母鴨 鱸魚湯 餅乾 白菜 娃娃菜 生菜沙拉 家常菜 高麗菜 泡菜煎餅