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藍海磯崎 鄉下廚房
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草菇炒肉絲

草菇炒肉絲

描述

炒草菇時,把肉絲爆香後,再與嫩薑絲一起拌炒,是一道簡單開胃的家常菜。

188 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 草菇洗淨,若是很大顆就切半;青蔥切成段狀,蔥白與蔥綠分開;紅辣椒切斜片;嫩薑切絲;肉絲用少許醬油與米酒醃起來備用。

    草菇洗淨,若是很大顆就切半;青切成段狀,白與綠分開;紅辣椒切斜片;嫩切絲;肉絲用少許醬油與米酒醃起來備用。

  • 油熱了後,將蔥白、嫩薑絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。

    油熱了後,將白、嫩絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。

  • 炒至肉絲熟了,把草菇與蔥綠放入。

    炒至肉絲熟了,把草菇綠放入。

  • 翻炒至草菇已經開始出水,用適量的鹽與少許的米酒、白胡椒粉調味。

    翻炒至草菇已經開始出水,用適量的鹽與少許的米酒、白胡椒粉調味。

  • 起鍋前滴入少許香油,然後翻炒均勻,就可以盛盤上桌。

    起鍋前滴入少許香油,然後翻炒均勻,就可以盛盤上桌。

小撇步

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藍海磯崎 鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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