草菇炒肉絲

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炒草菇時,把肉絲爆香後,再與嫩薑絲一起拌炒,是一道簡單開胃的家常菜。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
草菇 300公克
肉絲 80公克
嫩薑 適量
青蔥 1根
紅辣椒 1根
調味料
適量
醬油 少許
米酒 少許
白胡椒粉 少許
香油 少許
  • 1草菇洗淨,若是很大顆就切半;青蔥切成段狀,蔥白與蔥綠分開;紅辣椒切斜片;嫩薑切絲;肉絲用少許醬油與米酒醃起來備用。
  • 2油熱了後,將蔥白、嫩薑絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。
  • 3炒至肉絲熟了,把草菇與蔥綠放入。
  • 4翻炒至草菇已經開始出水,用適量的鹽與少許的米酒、白胡椒粉調味。
  • 5起鍋前滴入少許香油,然後翻炒均勻,就可以盛盤上桌。
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2015/04/04 發表 4,902 瀏覽

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