草菇炒肉絲


藍海磯崎 鄉下廚房
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炒草菇時,把肉絲爆香後,再與嫩薑絲一起拌炒,是一道簡單開胃的家常菜。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
材料
300公克
80公克
適量
1根
1根
調味料
適量
少許
少許
少許
少許
  • 1
    草菇洗淨,若是很大顆就切半;青蔥切成段狀,蔥白與蔥綠分開;紅辣椒切斜片;嫩薑切絲;肉絲用少許醬油與米酒醃起來備用。
  • 2
    油熱了後,將蔥白、嫩薑絲、紅辣椒與肉絲下鍋爆香。
  • 3
    炒至肉絲熟了,把草菇與蔥綠放入。
  • 4
    翻炒至草菇已經開始出水,用適量的鹽與少許的米酒、白胡椒粉調味。
  • 5
    起鍋前滴入少許香油,然後翻炒均勻,就可以盛盤上桌。
2015/04/04 發表 6,445 瀏覽
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