LE CREUSET小蕃茄章魚燉飯 打開鍋蓋的瞬間,一股高雅的甜味緩緩升起,用番紅花水煮出來的章魚、蔬菜和米飯,因為LE CREUSET而變得更加美味! 更多精采食譜,全在《LE CREUS...

LE CREUSET小蕃茄章魚燉飯


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打開鍋蓋的瞬間,一股高雅的甜味緩緩升起,用番紅花水煮出來的章魚、蔬菜和米飯,因為LE CREUSET而變得更加美味!

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份量
4 人份
食材
2杯
1/2顆
8∼10顆
3根
2片
一顆
2又1/2杯
2/3小匙
  • 1
    洋蔥切成碎末;章魚切成一口大小的片狀;小蕃茄縱向切出切紋;杏鮑菇先對半切開,再撕成適口的大小;培根切成約1.5cm寬;蒜頭對半縱切,去芯、壓碎備用。
  • 2
    在碗裡放入調味料A的番紅花,接著加入白酒混合攪拌,等顏色出來後,再加入熱水和鹽攪拌均勻。
  • 3
    在鍋中倒入1大匙的橄欖油加熱,接著加入(1)的杏鮑菇拌炒,炒軟後起鍋備用。
  • 4
    在(3)的鍋中再加入3大匙的橄欖油,接著加入(1)的蒜頭,以中火加熱,炒香後再加入洋蔥和培根繼續拌炒。
  • 5
    等所有材料炒勻後,再加入米粒繼續拌炒均勻。讓米粒充分吸收油分後,再淋上(2)大略攪拌一下。
  • 6
    水煮滾後轉小火,鋪上小蕃茄、章魚及杏鮑菇,蓋上鍋蓋,炊煮12分鐘。
小撇步

使用道具:
LE CREUSET淺底鐵鍋

2015/03/31 發表 9,591 瀏覽
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