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烤鮭魚佐青豆薄荷燉飯

烤鮭魚佐青豆薄荷燉飯

描述

油脂豐富的烤鮭魚搭配上清新薄荷與巴西里風味的燉飯,多層次的口感令人齒頰留香,也讓餐桌多一點創意與驚喜!
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158 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 洋蔥,薄荷,巴西里切末(留些薄荷葉做最後裝飾)

    洋蔥,薄荷,巴西里切末(留些薄荷葉做最後裝飾)

  • 熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥,加入生米拌炒

    熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥,加入生米拌炒

  • 一次一點加入高湯開始煮燉飯

    一次一點加入高湯開始煮燉飯

  • 鮭魚兩面撒上鹽及胡椒,放入180度烤箱烤約15分鐘

    鮭魚兩面撒上鹽及胡椒,放入180度烤箱烤約15分鐘

  • 待燉飯煮至喜好的熟度後,加入青豆再煮3分鐘

    待燉飯煮至喜好的熟度後,加入青豆再煮3分鐘

  • 最後加入帕馬森起司,薄荷及巴西里末拌勻,並以鹽及胡椒調味即可熄火

    最後加入帕馬森起司,薄荷及巴西里末拌勻,並以鹽及胡椒調味即可熄火

  • 將燉飯盛盤,放上烤好的鮭魚,撒些胡椒,再裝飾幾片薄荷葉就完成了!

    將燉飯盛盤,放上烤好的鮭魚,撒些胡椒,再裝飾幾片薄荷葉就完成了!

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