烤鮭魚佐青豆薄荷燉飯


fellisia
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油脂豐富的烤鮭魚搭配上清新薄荷與巴西里風味的燉飯,多層次的口感令人齒頰留香,也讓餐桌多一點創意與驚喜!
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份量
2 人份
食材
2塊
半顆
1杯
8~900ml
3/4杯
10g
10g
適量
適量
  • 1
    洋蔥,薄荷,巴西里切末(留些薄荷葉做最後裝飾)
  • 2
    熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥,加入生米拌炒
  • 3
    一次一點加入高湯開始煮燉飯
  • 4
    鮭魚兩面撒上鹽及胡椒,放入180度烤箱烤約15分鐘
  • 5
    待燉飯煮至喜好的熟度後,加入青豆再煮3分鐘
  • 6
    最後加入帕馬森起司,薄荷及巴西里末拌勻,並以鹽及胡椒調味即可熄火
  • 7
    將燉飯盛盤,放上烤好的鮭魚,撒些胡椒,再裝飾幾片薄荷葉就完成了!
2015/04/10 發表 2,989 瀏覽
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