烤鮭魚佐青豆薄荷燉飯
份量
2
人份
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1洋蔥,薄荷,巴西里切末(留些薄荷葉做最後裝飾) -
2熱鍋加適量橄欖油炒香洋蔥,加入生米拌炒
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3一次一點加入高湯開始煮燉飯
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4鮭魚兩面撒上鹽及胡椒,放入180度烤箱烤約15分鐘
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5待燉飯煮至喜好的熟度後,加入青豆再煮3分鐘
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6最後加入帕馬森起司,薄荷及巴西里末拌勻,並以鹽及胡椒調味即可熄火
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7將燉飯盛盤,放上烤好的鮭魚,撒些胡椒,再裝飾幾片薄荷葉就完成了!
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